दिल्ली और एनसीआर के प्रदूषण के स्तर को लेकर सभी टेंशन में हैं। वैसे बाकी शहरों की हवा भी उतनी साफ नहीं है। तो इनसे बचा कैसे जाए ? अगर आपकी डाइट यानी खान पान अच्छा है तो प्रदूषण की मार से बचा जा सकता है। अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करें जो शरीर की इम्यूनिटी यानी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं। इस तरह शरीर अंदर से मजबूत होगा तो बाहर की चीजों का असर इस पर कम होगा।
इस सूप की खासियत ये है कि इसमें सभी मौसमी चीजें शामिल हैं। इनका किसी भी रूप में सेवन सेहत के लिए अच्छा रहता है।
यहां जानें प्रदूषण से बचने के लिए स्पेशल सूप की रेसिपी / Special Soup Recipe to beat Pollution
सामग्री
- आधा कप ब्रोकली - धुल कर,कटी हुई
- 2 आंवला - बारीक कटे
- एक कप टमाटर- कटे हुए
- एक कप पालक - धुल कर, कटी हुई
- एक गाजर - बारीक कटी
- एक पीली शिमला मिर्च- कटी हुई
- आधा कप मूली - कटी हुई
- 2 बड़ी चम्मच कच्ची हल्दी
- 2 बड़ी चम्मच अलसी पाउडर
- एक छोटा चम्मच काला नमक
- आधी छोटी चम्मच काली मिर्च
- एक चम्मच ऑलिव ऑयल
बनाने की विधि
आंवला समेत सभी कटी हुई सभी सब्जियों को एक कुकर में डालें और 3-4 कटोरी पानी डाल दें। तेज आंच पर एक सीटी लगाएं और 5-10 मिनट के लिए आंच को कम करके छोड़ दें। इसके बाद गैस बंद करें और भाप निकलने के बाद कुकर का ढक्कन खोल दें। अब इसमें ऑलिव ऑयल डालकर चला दें। एक पतीले पर बड़ी छलनी लगाएं और कड़छी की मदद से थोड़ा सी सब्जियों का मिक्सचर इसमें रखें और दबाकर पानी व गूदा अलग कर दें। पानी को हल्का गर्म करें और इसे हरे धनिए से सजाएं। प्रदूषण से बचाने वाला हेल्दी और टेस्टी सूप तैयार है। आप चाहें तो अपनी पसंद के हिसाब से इसमें प्याज, लहसुन या अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। इसमें तुलसी का प्रयोग भी किया जा सकता है।