कम तेल में आसानी से बनने वाली रेसिपी है सूजी और बेसन का चीला। इसमें मौसम के हिसाब से सब्जियां डालकर इसे और हेल्दी बनाया जा सकता है। तेल कम होने की वजह से ये भारी नहीं होता और पूरे दिन एक्टिव रहने के लिए एनर्जी देता है।
देखें सूजी और बेसन का चीला बनाने की रेसिपी :
सामग्री
एक कटोरी बेसन
एक कटोरी सूजी
करीब आधा कटोरी दही
एक प्याज बारीक कटा
एक छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी
एक छोटी गाजर बारीक कटी
एक चम्मच अदरक, कद्दूकस की हुई
1 या 2 हरी मिर्च बारीक कटी
दो बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
दही को फेंट लें और इसमें पानी मिलाकर मठ्ठा बना लें। एक बर्तन में सूजी और बेसन को डालें और हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा मठ्ठा डालकर चलाएं ताकि पेस्ट में गांठ न पड़े। घोल तैयार करें और करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिला लें और सारी सब्जियां व नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब तवा या पैन गैस पर रखें और इस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। एक बड़े चम्मच में घोल लें और इसे अच्छी तरह फैला लें। थोड़ा तेल ऊपर की ओर भी लगाएं।
जब नीचे की परत अच्छी तरह पक जाए तब इसकी साइड बदल दें और दूसरी साइड से भी अच्छी तरह सेकें।