Honey Chilli Potatoes: चटपटा खाने के शौकीन हैं तो झट से बनाएं हनी चिली पोटैटो, बच्‍चों को भी आएगा पसंद 

बच्‍चों को घर का हेल्‍दी खाना कम और बाहर का जंक फूड खाना ज्‍यादा पसंद होता है। अगर आपके भी बच्‍चे आपके बनाए खाने को देख कर मुंह बनाते हैं तो आज हम आपको एक ऐसी चटपटी रेसिपी बनाना सिखाएंगे जिसे वह बड़े मन से खाएंगे। आलू की रेसिपी बच्‍चों को बेहद पसंद आती है, ऐसे में आप बच्‍चों के लिये हनी चिली पोटैटो बना सकती हैं। 

यह न सिर्फ टेस्‍टी होता है बल्‍कि जंक फूड की तुलना में बेहद पौष्‍टिक भी होता है। इसे बनाने में आपको आधे घंटे का समय लग सकता है। आइये जानते हैं हनी चिली पोटैटो बनाने की टेस्‍टी रेसिपी... 

सामग्री

• 4-5 आलू, छीले और लंबे साइज में कटे हुए 
• तेल- डीप फ्राई करने के लिए 

पहली कोटिंग:

• 2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
• 3 बड़ा चम्मच मकई का आटा
• 3 बड़ा चम्मच मैदा 
• 2 चम्मच नमक

दूसरी कोटिंग: 

• 3 बड़ा चम्मच मैदा 
• 3 बड़ा चम्मच मकई का आटा
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 2-3 बड़ा चम्मच पानी

सॉस बनाने के लिए:

• 2 चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 1 चम्मच रेड चिली फ्लेक्‍स
• 3 चम्मच सफेद तिल 
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़ा चम्मच टमैटो केचप
• 1 1/2 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
• घोल बनाने के लिए 1/4 कप पानी + 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 2 चम्मच कटा हुआ स्प्रिंग प्याज

कटे हुए आलू को साफ पानी से धोएं और किनारे रख दें। 

• अब एक कटोरे में मकई का आटा, मैदा, मिर्च पाउडर, मिर्च पेस्ट और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में आलू को कोट करें। 
• एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें और आलू के टुकड़ों को आधा पकने तक तलें। फिर इन्‍हें एक टिशू पेपर प्लेट पर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
• दूसरी कोटिंग के लिए एक बड़ा चम्मच पानी, मकई का आटा और काली मिर्च पाउडर डालकर एक गाढ़ा घोल बनाएं। इस बैटर में फ्राई किया आलू डुबोकर गरम तेल में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। फिर इसे पेपर प्‍लेट पर निकाल कर एक तरफ रख दें।
• एक और कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर इसमें चिली फ्लेक्‍स और तिल डाल कर एक मिनट के लिए सॉते करें। 
• अब सिरका, सोया सॉस, केचप, शहद और लाल मिर्च का पेस्ट डालें और एक साथ मिलाएं। 
• घोल बनाने के लिए 1/4 कप पानी के साथ मकई का आटा मिलाएं और इसे शहद में डालें। सिरके के मिश्रण को कड़ाही में डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं।
• तले हुए आलू के साथ स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और अच्‍छी तहर से मिक्‍स करें। 
• आंच बंद करें और तिल छिड़क कर गार्निश करें और सर्व करें।