Kheere Ki Sabji Recipe: इन दिनों गर्मी काफी बढ़ गई है। ऐसे समय में लोग ठंडी चीजों का सेवन करना पसंद करते है। जैसे तरबूज या खीरा। खीरा शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। आपको बता दें खीरा में 90% पानी पाया जाता है। यदि आप गर्मी के दिनों में खीरा रोजाना खाएं तो आपका शरीर हमेशा हाइड्रेट रह सकता है। ज्यादातर लोग खीरा सलाद के रूप में खाना पसंद करते है। लेकिन आप चाहे तो इसकी सब्जी भी बनाकर खा सकते है। तो आइए आज हम आपको खीरा की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि बताते हैं।
खीरे की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
- 5 खीरा
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून हींग
- 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप टमैटो प्यूरी
- 1/2 टेबलस्पून जीरा (भुना हुआ)
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- धनिया का पत्ता (गार्निश करने के लिए)
खीरे की सब्जी बनाने की बनाने की विधि
1. खीरा की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप खीरा को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
2. अब उसे एक बर्तन में रखकर पानी से साफ कर लें।
3. दूसरी तरफ एक पैन में घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें।
4. जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हींग और टमैटो प्यूरी डालकर उसे थोड़ी देर तक भुनें।
5. जब सभी सामग्री हल्की भुन जाए, तो उसमें भुना हुआ जीरा डालकर उसे बाकी सामग्री के साथ फिर से भुनें।
6. जब सभी सामग्री अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें, दही, खीरा, पानी और नमक डालकर8 से 10 मिनट तक ढक कर पकाएं।
7. जब खीरा अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे गैस से उतार लें।
8. खाने से पहले उसे धनिया पत्ता से सजाकर सर्व करें।
9. इसे आप रोटी, चावल या पराठा के साथ खा सकते हैं।