Chicken Tikka Recipe Video: चिकन टिक्का मसाला रेसिपी एक मशहूर व्यंजन है, जो अधिकतर सभी को पसंद होता है। अगर आप घर पर हाउस पार्टी करने के लिए सोच रहे हैं या आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चिकन टिक्का मसाला रेसिपी जरूर बनाना चाहिए। इससे आपके मेहमान काफी खुश होंगे और आपको खूब तारीफ भी मिलेगी। चिकन टिक्का बहुत आसानी से बनाया जा सकता है और आप इसे उपलब्ध सामग्रियों की मदद से बना सकते हैं। इसे बनाने की विधि आप वीडियो में देख सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: दही, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर।
चिकन टिक्का बनाने की विधि: चिकन टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के पीस को, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मैनीरेट कर लें। इसके बाद 10-15 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें। अब चिकन को सही तरह से ग्रिल कर लें, जिसके लिए ग्रिल पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें चिकन के टुकड़ों को डालकर दोनों तरफ ब्राउन होने तक भून लें। ध्यान रखें, चिकन को ज्यादा देर तक पकाना नहीं है और पकाते वक्त इसमें थोड़ा-सा तेल या बटर लगा लें इससे ये सॉफ्ट रहेंगे। अब चिकन के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें और ग्रेवी तैयार करें।
ग्रेवी बनाने की सामग्री: टमाटर, प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक- स्वादानुसार
ग्रेवी बनाने की विधि: ग्रेवी बनाने के लिए धीमी आंच पर कढ़ाई में तेल या बटर डालकर, गरम होने के लिए रखें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर इसमें प्याज डालें और आंच तेज करके पकाएं। जब प्याज सुनहरे रंग की हो जाए, तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच करके सही तरह से पकाएं। अब इसमें थोड़ा हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर मिक्स करें। 5-6 मिनट तक पकाने के बाद, इसमें रोस्टेड(Roasted)चिकन के टुकड़े डालकर मसलों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें। कुछ देर के लिए आंच तेज करके पकाएं और बनने तक इंतजार करें। अब आपका चिकन टिक्का मसाला तैयार है, आप इसे रोटी या राइस के साथ खा सकते हैं।