Balushahi recipe at home in hindi
Balushahi Recipe: दीपावली के अवसर पर अक्सर सभी घरों में कुछ न कुछ स्वीट डिश बनाई जाती है। इस दिन लोग एक दूसरे के घर तरह-तरह की मिठाइयां लेकर दीपावली की बधाइयां देते हैं। ऐसे खुशी के अवसर पर यदि आप घर में कुछ नया स्वीट डिश बनाने का प्लान बना रहे है, तो इस दीपावली बड़ी आसान तरीके से बालूशाही बनाएं। यह बनाना भी बेहद आसान है। दीपावली के समय में इसे बनाने में आपको ज्यादा परेशानी भी नहीं होगी। आप इसे बेझिझक स्वीट डिश के तौर पर लोगों को खिला सकेंगे। तो आइए चले घर में बालूशाही बनाने के आसान तरीके को जानें।
बालूशाही बनाने की सामग्री
- - 500 ग्राम चीनी
- - 250 मिलीलीटर पानी
- - केसर
- -1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
- - 3-4 ड्रॉप लेमन जूस
- - 2 कप मैदा
- - 1/2 कप पानी
- -1/2 कप घी
- - 1/4 कप नमक
- - 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर
बालूशाही बनाने की विधि
- - बालूशाही घर में बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर गर्म करें>
- - जब पीनी में चीनी अच्छी तरह घुल जाए, तो उसमें केसर, इलायची पाउडर और नींबू का रस डालकर धीमी आंच पर पकने दें।
- - जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए, तो उसे गैस से उतार लें। अब एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- - जब सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें घी डालकर मैदा में अच्छी तरह से मिल। जब घी अच्छी तरह मैदा में मिल जाए, तो बैटर में पानी डालकर उसे आटे की तरह गूंथ लें।
- - अब बनाएं गए डो को कई बार-बार हाथों से बना कर कट करें। ऐसा करने से बालूशाही के लेयरअच्छे से बनते हैं।
- - अब तैयार डो को थोड़ी देर ढक कर छोड़ दें। थोड़ी देर बाद बनाएं गए डो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसका गोला आकार बनाकर बीच से होल कर दें। इसी तरह सारे डो को करें।
- - अब एक पैन में तेल रखकर उसे गैस पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें बनाएं गए डो को डालकर फ्राई करें।
- - जब सारे डो फ्राई हो जाए, तो उसे चाशनी में डालकर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद सर्व करें।