- पेसाहा अप्पम गुड फ्राइडे के मौके पर बनाया जाता है
- यह रेसिपी खास तौर पर केरल के मलयालियों के बीच काफी पॉपुलर है
- गुड फ्राइडे पर कई तरह की स्पेशल रेसिपी बनाई जाती है इसमें पेसाहा अप्पम बेहद खास है
ईसाइयों का त्यौहार गुड फ्राइडे आ रहा है। इस मौके पर वे चर्च में जाते हैं और प्रार्थना करते हैं। इसके अलावा वे कैंडल जलाते हैं, और केक काटकर इस दिन को सेलिब्रेट करते हैं। गुड फ्राइडे पर स्पेशल रेसिपी भी बनाई जाती है इसमें पेसाहा अप्पम बेहद खास है। खास तौर पर केरल में मलयालियों के बीच ये रेसिपी काफी पॉपुलर है।
पेसाहा अप्पम गुड फ्राइडे के पहले आने वाले गुरुवार को बनाया जाता है। यह डिश काफी लजीज होता है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं। आज हम जानेंगे पेसाहा अप्पम रेसिपी कैसे बनाई जाती है-
पेसाहा अप्पम की सामग्री
चावल का आटा- 1 कप
उड़द दाल- एक चौथाई कप
बारीक कटी हुई नारियल- 1 कप
लहसुन- 3 कली
जीरा- एक चौथाई टेबलस्पून
छोटे प्याज- 4
पानी- 2 कप
पेसाहा पाल के लिए सामग्री
सूखा गुड़- 300 ग्राम
नारियल का दूध- 2 कप
नमक- स्वादानुसार
चावल का आटा- 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर- एक चौथाई टेबलस्पून
पेसाहा अप्पम बनाने की विधि
सबसे पहले पेसाहा अप्पम बनाते हैं। उड़द दाल को धोकर तीन घंटे के लिए भिगो लें।
अब इसमें थोड़ा पानी मिलाकर इसका बारीक पेस्ट बना लें।
बारीक कटी हुई नारियल, लहसुन, जीरा और प्याज को पीस लें।
अब इन सभी को और उड़द दाल के पेस्ट को चावल के पाउडर में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इस मिक्सचर को 30 मिनट के लिए रख दें।
अब इस मिक्सचर को ग्रीस किए हुए एक पैन में डालें।
इसे इडली कुकर में या फिर स्टीमर में रखकर 1 मिनट तक के लिए स्टीम करें। पेसाहा अप्पम तैयार है।
पेसाहा पाल रेसिपी
सूखे गुड़ को आधे कप पानी में मिलाकर इसे देर तक उबालें। अब इस सिरप को छान लें।
अब एक पैन में नारियल दूध को गर्म करें अब इसमें गुड़ से बने सिरप को मिलाएं और कुछ मिनट तक चलाते रहें।
अब एक बर्तन में थोड़ा पानी लेकर 2 टेबलस्पून चावल के आटे को मिलाएं और नारियल के पानी-गुड़ सिरप मिक्सचर में मिक्स कर दें ताकि ये घोल गाढ़ा हो जाए।
अब आंच को बंद कर दें और इलायची पाउडर मिला दें। आपका पेसाहा पाल तैयार है।