Rava Dosa And Tomato Chutney Recipe: साउथ इंडियन खाने की बात सुनकर सभी का ध्यान सबसे पहले डोसे की तरफ जाता है। रवा अनियन डोसा आप हर मौसम में बना सकते हैं। इसे बनाने में सूजी का इस्तेमाल किया जाता है, जो आसानी से बाजार में उपल्बध है। ये टमाटर की चटनी के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यहां आप देख सकते हैं, 'रवा अनियन डोसा' और 'टमाटर की चटनी' बनाने की आसान रेसिपी।
'रवा अनियन डोसा' बनाने की सामग्री: सूजी- 1 कप, चावल का आटा- 1/2 कप, मैदा- 2 चम्मच, बटर मिल्क- 1 काप, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकता अनुसार, तेल- 2 चम्मच, जीरा- 1/2 चम्मच, सरसों- 1/2 चम्मच, कढ़ी पत्ता- 4 से 5, कटी हुई प्याज- 1 कप, धनिया पत्ता कटा हुआ, कटी हुई हरी मिर्च- 1 चम्मच
'रवा अनियन डोसा' बनाने की विधि
1. रवा अनियन डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें।
2. अब उसमें सूजी, चावल का आटा, मैदा, बटर मिल्क और नमक डालकर, अच्छी तरह पानी से घोल लें।
3. तड़का लगाने के लिए जीरा, कढ़ी पत्ता और सरसों डालकर उसे गरम घोल में डाल दें।
4. घोल सेट हो जाए, तो उसमें प्याज, धनिया पत्ती और हरी मिर्च डालकर, मिला लें।
5. रवा अनियन डोसा का घोल तवे पर डालें और जब वह पक जाए, तो गरमा-गरम सर्व करें।
टमाटर चटनी बनाने की सामग्री: तेल- 2 चम्मच, कटा हुआ टमाटर- 2 कप, नमक- स्वादानुसार, उड़द दाल- 1 चम्मच, लाल मिर्च- 1 से 2, करी पत्ता- 7 से 8, सरसों के दाने- 1 चम्मच, कटी हुई हरी मिर्च-1 चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च- 1 चम्मच, हल्दी- 1 चम्मच, इमली- 1/2 कप, हींग- चुटकी भर
टमाटर चटनी बनाने की विधि
1. टमाटर की चटनी बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गरम करें।
2. अब उसमें उड़द दाल, करी पत्ता, लाल मिर्च और टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
3. थोड़ी देर बाद उसमें इमली, हल्दी, हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दे।
4. अब सभी सामग्री को मिक्सी में पीस लें।
5. कढ़ी पत्ता, लाल मिर्च, सरसों और हींग गरम कर तड़का लगा दें और गरमा गरम अनियन डोसा के साथ सर्व करें।