- घर पर अकेले रहकर बोर हो रहे हैं तो अपनाएं कुकिंग के आसान टिप्स
- आसान फूड आयटम्स कुक कर अपने खाने का शौक करें पूरा
- कोरोना वायरस के कारण पूरे देश में है लॉकडाउन
कोरोना वायरस के कारण देशभर में लॉकडाउन कर दिया गया है। हर किसी को घर में रहने की सलाह दी गई है ताकि वे बाहरी लोगों के संपर्क में ना आएं और कोरोना के खतरे से बच सकें। ऐसे में अगर आप घर पर अकेले रह रहे हैं और आप बोर होने से बचना चाहते हैं तो आप इस मौके का फायदा उठा सकते हैं और अपने लिए कुकिंग सीख सकते हैं। यहां हम आपको कुछ फूड आयटम्स की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें कुक करना बेहद आसान है।
1. मैक्रोनी की रेसिपी
सामग्री
मैकरॉनी की रेसिपी के लिए एक शिमला मिर्च, एक टमाटर, एक प्याज, 3-4 कली लहसुन की, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कैैचअप।
विधि
सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। पानी उबलने पर आधी चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डाल दें इसके बाद मैक्रोनी इसमें डाल दें, ऐसा करने से मैक्रोनी चिपकती नहीं है। इसे अच्छे से चला दें। अब इसे 8-10 मिनट तक कम आंच पर अच्छे से पकने दें। अब मैक्रोनी को चेक कर लें, अच्छे से पक गया है तो अब एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।
अब एक पैन में तेल डाल दें। गर्म होने पर इसमें प्याज भून लें अब इसमें लहसुन कुटी हुई डाल दें। इसे अच्छे से भून लें। अब हरी मिर्च भी डाल दें और अच्छे से चला दें। अब शिमला मिर्च डाल दें। अब इसे एक मिनट तक भून लें इससे मैक्रोनी का टेस्ट बढ़ जाता है और फिर टमाटर डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, टोमैटो सॉस डाल दें। सभी को अच्छे से मिला लें। अब उबली मैक्रोनी को डाल कर मिला लें। गैस को मद्धम आंच ही रखें। अब सोया सॉस डाल कर अच्छे से मिला लें और एक मिनट तक चलाएं, टेस्टी मैक्रोनी तैयार है।
2.दाल की पकौड़ी
सामग्री
1 कप धुली मूंग दाल, 3 बड़ा चम्मच धुली उड़द दाल, चटनी के लिए: एक कप हरा धनिया, 3 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां, एक तिहाई कप पानी, तलने के लिए तेल, 2 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ, 4-5 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, 4 नींबू का रस, एक तिहाई चम्मच जीरा, ओनियन रिंग, गाजर कद्दूकस, मूली के पत्ते, स्वादानुसार नमक
विधि
दालों को एक घंटे के लिए भिगो लें। तकुछ समय बाद पानी निकाल दें फिर इसमें नमक डाल कर पीस लें। अब इसकी छोटी छोटी गोलियां बना लें। एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पकौड़ियों को सुनहरा होने तक तलें। धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, नींबू अदरक निमक मिलाकर इसकी चटनी बना लें। अब इसकी चटनी के साथ पकौड़ियों को सर्व करें।
3. रसगुल्ला
सामग्री
एक कप सूजी। रसगुल्ले बनाने के लिए 2 बड़ा चम्मच देसी घी चाहिए। एक बड़ी कटोरी दूध चाहिए। 3 बड़ी चम्मच चीनी और आधा कप बारीक कटा हुआ ड्राइ फ्रूट्स।
विधि
सबसे पहले हल्के आंच में एक पैन में दूध में चीनी मिलाकर उबालें। इसके बाद इसे गर्म होने के बाद इसमें सूजी डालें और हल्के हाथों से चलाते रहें ताकि कोई गांठ ना पड़े। इसे तब तक चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए। अब इसे ठंडा होने दें और हाथों से चपटा कर इसमें ड्राइ फ्रूट्स मिलाएं। अब पानी चीनी की चाशनी बनाएं और रसगुल्लों को उसमें डालकर पका लें। अब इसपर ड्राइ फ्रूट्स और केसर डालकर सर्व कर सकते हैं।