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Paneer Bhurji (Image Source: kitchensnaps)
मुख्य बातें
- प्याज की कीमत 100 के पार पहुंच चुकी है
- अगर आप सोच रही हैं कि प्याज के बिना सब्जी कैसे बनाई जाए तो परेशान न हों
- प्याज के बिना पनीर की बेहद टेस्टी भुर्जी बनाई जा सकती है
पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे बड़े ही चाव के साथ खाया जाता है। पनीर भुर्जी की यह रेसिपी बिना प्याज और लहसुन की है। इस पूरी रेसिपी को टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है, जिसमें मसला हुआ पनीर मिलाया जाता है। पनीर भुर्जी को रोटी या परांठे के साथ सर्व किया जाता है। इसे लंच/डिनर पार्टी में ब्रंच डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यहां जानें बिना लहसुन और प्याज की पनीर भुर्जी रेसिपी....
पनीर भुर्जी की सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर
- 4 टमाटर
- 3 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 बड़े चम्मच पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 धनिया पत्ती
- 1 कसूरी मेथी
- 1 चुटकी गरम मसाला
पनीर भुर्जी बनाने की विधि-
- सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और कटी हुई अदरक को ग्राइंड कर लें।
- अब एक पैन में थोड़ा तेल लें, उसमें टमाटर का पेस्ट डालें।
- इसे लाल होने तक भूनें, और नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और पनीर को मसल कर मिक्स करें।
- धनिया पत्ती, कसूरी मेथी और थोड़ा सा पानी मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और उबाल लें।
- एक चुटकी गरम मसाला डालें और मिक्स करें।
- हरी मिर्च से गार्निशिंग कर पूड़ी या पराठे के साथ सर्व करें।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो एक बार इसे जरूर बना कर देखें।