- दूध पोहा एक गुजराती डिश है जो शरद पूर्णिमा के दिन बनाई जाती है
- दूध पोहा का लाजवाब और लजीज स्वाद सभी के मन को मोह लेता है
- इस रेसिपी को बनाने के लिये हमेशा मोटे पोहे का इस्तेमाल करें
शरद पूर्णिमा की रात आसमान में खीर रखने की प्रथा बड़ी पुरानी है। मान्यता है कि इस दिन खुले आसमान में रखी जाने वाली इस खीर को खाने से सभी रोगों से मुक्ति मिल जाती है। ऐसे में आज हम आपको दूध पोहा की टेस्टी रेसिपी बनाना सिखाएंगे जो काफी आसान है। दूध पोहा ना सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि सेहत के लिये भी बेहद फायदेमंद माना जाता है।
दूध पोहा एक गुजराती डिश है जो शरद पूर्णिमा के दिन बनाई जाती है। दूध पोहा का लाजवाब और लजीज स्वाद सभी के मन को मोह लेता है। इस रेसिपी को बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। आप जब चाहे इसे बनाकर सबको खिला सकती हैं। तो आइये आपको आसान विधि में बनाना सिखाते हैं दूध पोहे की स्वादिष्ट रेसिपी....
सामग्री
- 2 कप मोटा पोहा
- 3 कप दूध
- 4 से 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 टी स्पून इलायची पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच केसर
- 1/3 कप मिक्स ड्राई फ्रूट (बादाम, पिस्ता, काजू और किशमिश)
मसाला दूध बनाने का तरीका-
- दूध में केसर, इलायची, जायफल और चीनी मिलाएं
- यदि आप किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब दूध में डाल दें ताकि वे दूध को सोख लें और फूल जाएं
- इसे 10 मिनट के लिये अलग रखें। इसे बीच बीच में हिलाते रहें ताकि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए
- अगर आप मसाला दूध पहले से बना रहे हैं, तो इसे फ्रिज में रख कर ठंडा करें
- मसाला दूध में पोहा मिलाएं। उसके बाद ड्राई फ्रूट्स मिक्स करें।
- इसे 10 मिनट के लिये रख दें जिससे पोहा दूध में समा जाए।
- आपका दूध पोहा बन कर तैयार है।
दूध पोहा को फ्रिज में न रखें क्योंकि पोहा बेहद सख्त हो जाता है। इस रेसिपी को बनाने के लिये हमेशा मोटे पोहे का इस्तेमाल करें।