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Wheat Flour And Jaggery Halwa (Image source: flavoury_zests)
मुख्य बातें
- स्वाद के साथ-साथ अच्छी सेहत भी चाहिये तो गुड़ और आटे का हलवा जरूर बनाएं
- सूजी और मूंग दाल के हलवे से यह हलवा थोड़ा अगल टेस्ट करता है
- इस हलवे को सर्दी में खाने से शरीर को ताकत मिलती है
सर्दियों में अगर आपको बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ अच्छी सेहत भी चाहिये तो गुड़ और आटे का हलवा जरूर बनाएं। हमारे घर पर गुड़ और आटा बेहद आसानी से मिल जाता है। सूजी और मूंग दाल के हलवे से यह हलवा थोड़ा अगल टेस्ट करता है।
इस हलवे को सर्दी में खाने से शरीर को न सिर्फ ताकत मिलती है बल्कि सर्दी-जुखाम और खांसी भी दूर हो जाती है। इस हलवे को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। इसे चाहे तो पूड़ी के साथ सर्व करें या फिर ऐसे ही खाएं। महाराष्ट्र में इस हलवे को कंकेचा के नाम से जाना जाता है। आइये जानते हैं इस हलवे को बनाने की विधि-
सामग्री-
- 1/4 कप घी
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 कप गुड़ 2 कप गर्म पानी में भिगो दें
- 10-15 केसर के धागे
- बादाम और पिस्ता - गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि-
- एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें।
- आटे को डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- इसे लगातार हिलाती रहें।
- पानी, इलायची पाउडर और केसर को मिक्स कर के गुड़ के साथ मिक्स कर के कढ़ाई में डालें।
- तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
- जब आटा पक जाए तब उसमें बादाम और पिस्ता स्लाइस डाल कर गार्निश करें।
- गर्म - गर्म परोसें।
Tips: यदि आप इस हलवे को सर्दियों में बना रही हैं तो इस हलवा / शीरा में एक चुटकी जयफल (जायफल) मिलाएं।