Indori Shahi Shikanji Recipe: यदि आप कहीं बाहर से थके हारे आए हो और आपको कुछ ठंडा पीने का मन हो रहा हो, तो आप इंदौर शाही शिकंजी बनाकर पी सकते हैं। इसे आप बनाकर फ्रीज में भी कुछ घंटों के लिए रख सकते है। इसे बनाने की सारी सामग्री आसानी से बाजार में मिल जाती है। यकीन मानिए एक बार घर में उसे बनने के बाद आपके बच्चे बार-बार बनाने को कहेंगे। आप इसे बनाकर घर आए गेस्ट को ही कोल्ड ड्रिंक की जगह सर्व कर सकते हैं। यहां आप इंदौर शाही शिकंजी बनाने की विधि देख और पढ़ सकते हैं।
इंदौरी शाही शिकंजी बनाने की सामग्री
- काजू (कटा हुआ)
- बादाम (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून पानी
-1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
-1/2 टेबलस्पून इलायची पाउडर
- 7-8 टेबलस्पून केसर वाला दूध
- 4 टेबलस्पून चीनी
- 1 कप दही
- बर्फ
- किशमिश (भिगोया हुआ)
इंदौर शाही शिकंजी बनाने की विधि
- इंदौर शाही शिकंजी बनाने के लिए सबसे पहले काजू, बादाम को बारीक काट लें।
- अब दूसरी तरफ एक पैन को गैस पर थोड़ा पानी डालकर गर्म करें।
- जब पानी गर्म हो जाए, तो उसमें फुल क्रीम दूध डालकर उबालें।
- जब दूध उबल जाए, तो उसमें चीनी डालकर दूध को उबालें।
- जब चीनी दूध में अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर थोड़ी देर और उबालें।
- दूध जब गाढ़ा हो जाए, तो उसे गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब एक सूती कपड़े में दही डालकर उसे उसके पानी को अच्छी तरह निचोड़ लें।
- दूसरी तरफ मिक्सी में ठंडा किया हुआ दूध, दही, आइस क्यूब, कटा हुआ ड्राई फ्रूट और भिगोया हुआ किशमिश डालकर मिक्सर में पीस लें।
- जब सारी चीजे अच्छी तरह पिस जाएं, तो उपर से ड्राई फ्रूट और केसर डाल दें।
इंदौरी शाही शिकंजी तैयार है। इसे स्टाइलिश गिलास में डालकर सर्व करें।