छठ पूजा में गुड़ के ठेकुआ का बहुत महत्व होता है। इस पूजा में ऐसी मान्यता है कि इसमें जितनी शुद्धता के साथ काम की जाये, छठी मैया उतनी ही प्रसन्न होती है। गुड़ से बना ठेकुआ चीनी से अधिक शुद्ध माना जाता है। बिहार में अक्सर छठ पूजा में गुड़ का बना ठेकुआ जरूर छठी मैया को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है। यहां आप देख सकते है, बिहारी स्टाइल में छठी मैया को चढ़ाने वाला गुड़ का बना ठेकुआ बनाने का तरीका।
गुड़ का ठेकुआ बनाने की सामग्री
- 100 ग्राम गुड़
- 2 टेबलस्पून पानी (गुड़ को घोलने के लिए)
- 2 कप आटा
- 4 टेबलस्पून देसी घी
-1/2 कटा हुआ नारियल
- 6 से 8 किशमिश
- 6 से 8 काजू
- 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबलस्पून सौंफ
गुड़ का ठेकुआ बनाने की विधि
- गुड़ का ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गुड़ और पानी डालकर उसे गर्म होने के लिए चूल्हें पर चढ़ा दे।
- जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए, तो उसे चूल्हें से उतार लें।
- अब दूसरी तरफ एक बर्तन में आटा और देसी घी डालकर उसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- जब आटा और घी अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें कटा हुआ काजू, कटा हुआ नारियल, कटा हुआ किशमिश, इलायची पाउडर और सौंफ लकर उसे अच्छी तरह मिला लें।
- जब सारी चीजें अच्छी तरह से मिल जाए, तो पिघला हुआ गुड़ को डालकर आटे को गूंथ लें।
- अब हाथों में घी लगाकर उसका छोटा-छोटा गोलाकार बनाना शुरू करें।
- जब गोलाकार बन जाए तो उसे सांच पर रखकर ठेकुआ का आकार देना शुरू करें।
- अब देसी घी में बनाए गए ठेकुआ को तलना शुरू करें।
- जब ठेकुआ का रंग लाल होना शुरू हो जाए, तो उसे निकाल कर एक प्लेट में रख लें।