मिलेट्स से तैयार 'बन' का बर्गर बेचेगी मैकडॉनल्ड्स, 5000 किसानों से खरीदेगी मोटे अनाज

McDonald's Millets Burgers: फ्रेंचाइजी वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड के जरिये पश्चिम और दक्षिण भारत में त्वरित सेवा रेस्तरां शृंखला संचालित करने वाली मैकडॉनल्ड्स इंडिया कई तरह के मोटे अनाज से बनाए गए ‘बन’ वाला बर्गर पेश करेगी। इस बन को प्रमुख खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान CSIR-CFTRI के साथ मिलकर बनाया गया है। इसमें पांच मोटे अनाज- बाजरा, रागी, ज्वार, चेना (प्रोसो) और कोदो का इस्तेमाल किया जा रहा है।

कंपनी ने इस खास तरह के बन के लिए सीएसआईआर- केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (CFTRI) के साथ साझेदारी की है। इसके लिए 5,000 किसानों से मोटे अनाज की सीधी खरीद की जाएगी। यह क्यूएसआर (त्वरित सेवा रेस्तरां) क्षेत्र में अपनी तरह की पहली साझेदारी है। इसमें पौष्टिक खाद्य विकल्पों को विकसित करने की दिशा में मैकडॉनल्ड्स के प्रयासों के साथ CSIR-CFTRI की विशेषज्ञता को जोड़ा गया है।