Places to Visit in Chandigarh: अगर आप खाने के शौकीन हैं तो जरूर जाएं चंडीगढ़, ये है यहां की 5 खास डिशेज, मिलेगा पंजाबी और हरियाणवी तड़का

ये हैं लजीज परांठेपरांठे वैसे तो हर घर में बनते हैं, मगर पंजाब का ब्रेकफस्ट परांठे का स्वाद चंडीगढ़ में कुछ अलग ही है। यहां पर कई स्थानों पर मक्खन से बनें हर तरह के परांठे मिलते हैं। जिसमें मुख्य तौर पर आलू, गोभी, मिक्स वेज, पनीर, व मसाला परांठे गर्मागर्म आचार या रायते के साथ परोसे जाते हैं।

दाल तड़का व दाल मखनी का निराला स्वादवैसे तो दाल हर घर, ढाबों व होटलों में मिलती हैं। मगर पंजाबी अरहर की दाल तड़का का स्वाद इस शहर की खास पहचान है। सिंपली यलो दाल को एक खास अंदाज में तड़का लगाकर जायकेदार बना दिया जाता है। इसी प्रकार पंजाब से निकले एक ऐसे व्यंजन दाल मखनी को चंडीगढ़ ने खास स्वाद से नवाजा है। चंडीगढ़ घूमने आने वाले पर्यटक दाल मखनी का स्वाद जरूर चखते हैं।

अमृतसरी कुलचापंजाबी कुलचों के बारे में तो आपने जरूर सुना होगा। चंडीगढ़ में मिलने वाले अमृतसरी कुलचे का जायका सबसे जुदा है। यहां आपको होटलों, रेस्टोरेंट, ढाबों व हाथ ठेलों पर आसानी से मिल जाएंगे। जिसमें पनीर, गोभी, आलू, व मिक्स वेज की स्टफिंग के हरे धनिए से सजे तंदूर पर तैयार कुलचे मिलेंगे। कुलचों को छोले, चटनी और अचार के साथ परोसा जाता है। इसी कड़ी में यहां पर तंदूरी नान का स्वाद आपको अलग महसूस होगा। जिसमें पनीर, गोभी, आलू मिक्स नान मिलेगी।

कढ़ी, राजमा चावल का क्या कहनाचंडीगढ़ के स्ट्रीट फूड राजमा चावल के जायके का तो कहना ही क्या। गाढ़ी लाल ग्रेवी में बनें राजमा का चावल के साथ बेजोड़ मिश्रण है। इसके छल्लेदार कटी प्याज व बारिक कटी हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। ये आपको यहां पर सभी जगह मिल जाएगा। वहीं कढ़ी चावल भी यहां किसी भी व्यंजन से कम नहीं है। बेसन के पकोड़ों से लबरेज कढ़ी चावल देखते ही मुंह में पानी आ जाता है।

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