Holi Festival 2023: होली पर बनती हैं जयपुर में ये खास मिठाइयां, इनके लजीज जायके की धमक पूरे देश में

जयपुर में होली पर्व पर बनती हैं खास मिठाइयां (प्रतीकात्मक तस्वीर)

तस्वीर साभार : Times Now Digital

Holi Festival 2023: राजस्थान सोने सी चमकते रेतीले धोरों को तो अपने में समेटे हुए है ही, इसके अलावा यहां की माटी में वीरों की उपज किसी से छिपी नहीं है। राजस्थान के गौरवशाली इतिहास, महल, किले व कुदरती खूबसूरती के अलावा यहां की एक और खास बात है। यहां हर तीज - त्योहार पर अलग- अलग मिठाइयां व पकवान बनाने का रिवाज बहुत सदियों से चला आ रहा है।

होली पर्व पर प्रदेश के हर इलाके में एक खास स्वाद से रूबरू होते हैं यहां के रहवासी। मगर राजस्थान की राजधानी जयपुर में होली पर कई तरह की लजीज मिठाइयां बनाई जाती हैं। जिनके स्वाद की धमक देश ही नहीं बल्कि विदेशों तक है। तो चलिए आपको भी रूबरू करवाते हैं होली पर गुलाबी नगरी के खास स्वाद से।

इनके बिना होली का हुड़दंग अधूरागुलाबी नगरी में होली के मौके पर खास तरीके से घेवर बनाए जाते हैं। इसके अलावा ठंडाई वाले पेड़े व बर्फी का स्वाद कुछ खास होता है। वहीं परकोटे में स्थित कई मिठाई की दुकानों पर खास स्वाद वाले कई प्रकार के लड्डू भी बनाए जाते हैं। इनका स्वाद चखने के लिए जयपुर के रहवासियों के अलावा होली मनाने सात समंदर पार से आए सैलानी भी उत्सुक रहते हैं। होली पर्व पर मिठाई की दुकानों में लोगों की भीड़ लगी रहती है। होली के हुड़दंग के साथ ही लोग इन खास तरह की मिठाई का जायका चखते हैं।

गुंजिया की धमक पूरे देश मेंहोली के रंग व गुंजिया एक -दूजे के पर्याय हैं, इनके बिना होली अधूरी मानी जाती है। वैसे तो गुंजिया यूपी व बिहार की होली की पारंपरिक मिठाई है। हालांकि राजस्थान में भी इसका प्रचलन बहुत पुराना है। मगर अब गुलाबी नगरी में बनने वाली बंगाली चंद्रकला, पटना की पोटली, यूपी की लौंग लता, उड़ीसा की खाजा आदि खास तरीके से बनने लगी हैं। जिनके मुरीद देश - विदेश के लोग हैं। बता दें कि, जयपुर में बनने वाली देशी घी की गुंजिया की धमक पूरे देश में हैं। इसके अलावा अन्य राज्यों की परंपरागत मिठाइयां अब होली के मौके पर राजधानी में बनने के चलते इनका स्वाद चखने का मौका यहां होली मनाने आने वाले सैलानियों का भी मिलता है।

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