UP का ये जिला 'काला नमक' धान का बनता जा रहा गढ़, कम लागत में मोटी कमाई कर रहे किसान

सोनभद्र: काला नमक धान की खेती किसानों के लिए वरदान साबित हो रही है। कम लागत में ज्यादा पैदावार से किसान बेहद उत्साहित हैं। जिले में काला नमक धान की ऑर्गेनिक खेती किसानों को तरक्की की ओर ले जा रही है। कई किसान इस तकनीकि का लाभ उठा रहे हैं। जिले का कृषि विभाग भी किसानों को इस उन्नत धान की खेती में पूरी तरह से सहयोग कर रहा है। किसानों का कहना है कि इसमें प्रति हेक्टेयर कम पैदावार होती है, लेकिन काला नमक चावल की मांग अधिक होने से उन्हें अच्छा लाभ मिल रहा है। कृषि विभाग के आंकड़ों के मुताबिक, जिले में चालिस से पच्चीस किसान काला नमक धान की खेती कर रहे हैं। ये आम धान की खेती की अपेक्षा अधिक मुनाफा देता है। ऐसे में किसान सोनभद्र कृषि विज्ञान केंद्र से प्रशिक्षण लेकर और कृषि विभाग की देखरेख में अच्छी कमाई कर रहे हैं।

किसानों का कहना है कि उनकी खेती में खाद और कीटनाशक का उपयोग नहीं किया जाता है। फिर भी उन्हें प्रति बीघा छह क्विंटल काला नमक धान और चार क्विंटल काला नमक चावल आसानी से मिल जाता है। काला नमक चावल 120 रुपये प्रति किलो तक बिकता है। उन्हें 48 हजार रुपये प्रति बीघा का दाम मिलता है। अगर लागत को निकाल दिया जाए तो उन्हें फिर भी 30 हजार रुपये का मुनाफा मिलता है। यह खेती सामान्य धान की फसल की अपेक्षा ज्यादा फलदायक साबित हो रही है।

आपको बता दें कि रासायनिक खेती की वजह से मिट्टी की उर्वरता लगातार कम होती जा रही है, जिस वजह से सरकार और किसान दोनों जैविक खेती की ओर बढ़ते जा रहे हैं। काला नमक चावल भी जैविक खेती के जरिए ही उगाया जाता है। यानी धान की यह विशेष किस्म बिना खाद और कीटनाशकों की मदद से उगाई जाती है। यह जैविक खेती के लिए पूरी तरह उपयुक्त प्राचीन किस्म है। काला नमक चावल बहुत उच्च गुणवत्ता वाला चावल है। काले रंग की भूसी के कारण इसका नाम 'काला नमक' चावल पड़ गया।

डॉक्टरों का मानना है कि काला नमक चावल का सेवन करने से कई बीमारियों पास नहीं आती। क्योंकि इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, अमिनो एसिड्स, एंटिऑक्सिडेंट्स और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं। इससे सुगर के मरीजों को नियंत्रण करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा हृदय का स्वास्थ्य बेहतर होता है। अन्य चावल फैट बढ़ाने में मदद करते हैं लेकिन काला नमक धान वजन कम करने में मदद करता है। इतना ही नहीं कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकता है और खून के संचरण को सुधार सकता है।

सरल किसान वेबसाइट के लेख के हवाले से जिला कृषि अधिकारी डॉ. हरिकृष्ण मिश्रा ने बताया कि चार दर्जन से पच्चीस प्रोग्रेसिव किसान काला नमक धान की खेती कर रहे हैं। यह मूल रूप से तराई बेल्ट की फसल है, लेकिन अब सोनभद्र में भी किसान काला नमक धान की खेती कर रहे हैं। कृषि अधिकारी ने बताया कि इस चावल की मांग देश में और विदेशों में काफी है क्योंकि इसमें जिंक और आयरन की मात्रा अधिक है और इसका स्वाद और सुगंध बेमिसाल है।

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