Bal Mithai: अल्मोड़ा की पहचान है यह मिठाई, जानें 159 साल का मीठा इतिहास

देवनगरी उत्तराखंड जो मठ, मदिरों से लेकर खाने-पीने तक के लिए मशहूर है। वहीं बात जब यहां की मिठाइयों की हो तो वह भी बहुत खास है। उत्तराखंड के मिठाइयों की डिमांड देश से लेकर विदेशों तक में है। यहां वैसे तो कई मिठाइयां मिलती हैं, लेकिन यहां जैसी बाल मिठाई आपको कहीं और खाने को नहीं मिलेगी। इसका स्वाद इतना खास होता है कि एक के बाद एक मिठाई आप खाते रह जाएंगे। यही वजह है कि बाल मिठाई यहां के लोगों की पहचान बन गई है।

यहां मिलने वाली बाल मिठाई साल 1865 से लोगों के बीच मशहूर है। ऐसा माना जाता है कि बाल मिठाई की शुरुआत लाला बाजार से हुई थी, जिसे श्रेय जोगा साह ने बनाया था। हालांकि अब यह उत्तराखंड के लगभग हर दुकान पर मिल जाती है। साथ ही अब दूसरे राज्य के लोग भी इस मिठाई को बनाने का काम करने लगे हैं। अल्मोड़ा के मिठाइयों की पैकिंग ही अलग होती है, जिसे देखकर ही आप पहचान जांएगे कि यह उत्तराखंड में बनाई गई है।

इस तरह होती है तैयार