Year Ender 2023: इस साल Google पर छा गई बनारस की ये रेसिपी, नाम सुनते ही मुंह में घुल जाएगी मिठास

काशी का हलवा। (सांकेतिक फोटो)

Year Ender 2023 Most Seached Recipe in UP: इस साल 2023 में Google पर कई प्रकार की रेसिपी सर्च की गईं, लेकिन Google Trend ने रिपोर्ट जारी कर बताया है कि एक डिश सबसे ज्‍यादा सर्च की गई। ये डिश है उत्‍तर प्रदेश के शहर वाराणसी की जिसकी रंगत तो लाजवाब है ही साथ ही साथ इसका स्‍वाद भी काफी बेजोड़ है। इस लजीज व्‍यंजन का नाम है काशी हलवा, जिसे कई लोग काशीफल भी कहते हैं। काशी हलवे को पेठे से बनाया जाता है, ये कर्नाटक प्रांत की प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाई है। काशी हलवा (Kashi Halwa) एकमात्र वो डिश है जो कि गूगल पर इस साल सबसे ज्‍यादा सर्च की गई। आप सोच रहे होंगे कि, आखिर इस डिश में ऐसा क्‍या खास है जो कि ये गूगल पर सबसे ज्‍यादा सर्च की जाने वाली डिश (Most Searched Recipe on Google) बन गई। हम आपको इस डिश की रेसिपी बताएंगे जिससे आप इसको घर पर बनाकर इसका स्‍वाद ले सकें।

इन सामग्री की होगी जरूरत

गूगल पर सबसे ज्‍यादा सर्च की जाने वाले रेसिपी काशी हलवे को बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री चाहिए होगी। इसमें 500 ग्राम सफ़ेद कद्दू (पेठा), 150 ग्राम चीनी, दो बड़े चम्‍मच घी और 7-9 केसर के धागे लेने होंगे।

ऐसे बनाएं काशी हलवा

काशी हलवा बाने के लिए सर्वप्रथम ताजा सफेद कददू लें, लेकिन कद्दू ज्‍यादा पका न हो..इस बात का ध्‍यान देना होगा। इस कद्दू को धोकर इसका छिलका उतारें और कद्दू को घिस लें। इसके बाद पूरे कद्दू का पानी निचोड़ दें और चीनी डालकर इसें पकाने के लिए गैस पर रख दें। हलवे को बनाने के लिए पैन में घी डालें और उसे गर्म करें...गर्म होने के बाद उस घी में कद्दूकस किया हुए कद्दू को डाल दें। कद्दू को अच्‍छे से पकाएं और घी के साथ मिक्‍स करते रहें। जब तीन-चार मिनट हो जाएं तो फिर उसमें चीनी डाल दें। इसके बाद पैन में पड़े कद्दू को तब तक चलाएं जब तक कि उसका पानी पूरी तरह सूख न जाए। इतना करने के बाद आपको उसमें 1 चम्मच घी और डालना होगा। तीन-चार मिनट होने के बाद आप दूध में केसर डालें और उसे कद्दू में मिला दें। जैसे ही कद्दू सूखने लगे तुरंत उसमें कटे हुए बारीक काजू डालें और एक मिनट तक उसे पकाएं। इतना करते ही आपका हलवा तैयार हो जाएगा और अब आप उसे सर्व कर सकते हैं।

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