Ghee VS Mustard Oil: खाना पकाने के लिए सरसों तेल ज्यादा फायदेमंद है देसी घी? जानें किसमें पका भोजन खाने से बनेगी सेहत

Desi Ghee Or Mustard Oil Which Is Better: सरसों के तेल और घी हमारे किचन और दैनिक जीवन का एक अहम हिस्सा हैं। दोनों का ही प्रयोग हम सभी अपने भोजन में जरूर करते हैं। सरसों तेल का प्रयोग आमतौर पर कुकिंग के लिए किया जाता है, तो घी को लोग अपने पकवानों के ऊपर डाल-डालकर खाते हैं। हालांकि, बहुत से लोग घी में भी कुकिंग करना पसंद करते हैं। यहां तक बहुत से पकवान तैयार करने के लिए घी का प्रयोग किया जाता है। लेकिन जब कुकिंग बात आती है, तो अक्सर हम देखते हैं कि लोग सरसों तेल और घी के प्रयोग को लेकर काफी कंफ्यूज रहते हैं। कुछ लोग कुकिंग के लिए सरसों तेल का प्रयोग बेहतर बताता हैं, तो वहीं कुछ लोग सरसों तेल को अधिक हेल्दी बताते हैं। ऐसे में लोग इस बात को लेकर काफी असमंजस में रहते हैं कि खाना पकाने के लिए आखिर किसका प्रयोग करें? रेगुलर यूज के लिए कौन सा विकल्प अधिक हेल्दी है? घी और सरसों तेल दोनों ही हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं और खाना पकाने के लिए प्रयोग किए जा सकते हैं। लेकिन दोनों के अपने अलग फायदे और नुकसान हैं। दैनिक उपयोग के लिए घी या सरसों के तेल में से क्या ज्यादा फायदेमंद है, जानने के लिए आगे पढ़ते रहें..

सरसों के तेल के फायदे और नुकसान क्या हैं?

आपको बता दें कि जब कुकिंग की बात आती है, तो सरसों के तेल को एक अच्छा विकल्प माना जाता है। क्योंकि इसका स्मोकिंग पॉइंट अधिक होता है। इसे अधिक तापमान पर पकाने पर भी यह जल्दी खराब नहीं होता है। इसका प्रयोग डीप फ्राइंग के लिए भी किया जा सकता है। इसका स्वाद तेज होता है और यह व्यंजनों में एक अलग स्वाद जोड़ सकता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे हेल्दी फैट्स होते हैं। हालांकि, इसके कुछ नुकसान भी हैं। सबसे पहली चीज तो यह तेल गर्म होता है और गर्मियों के मौसम में बहुत कम मात्रा में प्रयोग करने की सलाह दी जाती है। इसमें घी के समान लाभ नहीं होते हैं। इसका स्वाद भी सभी को पसंद नहीं होता है।

घी के फायदे और नुकसान क्या हैं?