Raw Milk or Boiled Milk: कच्चा दूध पीना चाहिए या उबालकर, जानें कौन सा तरीका है ज्यादा फायदेमंद

1993-2012 तक CDC को रिपोर्ट किए मामलों में 127 प्रकोप कच्चे दूध से जुड़े थे। ज्यादातर प्रकोप कैंपिलोबैक्टर, ई.कोलाई या साल्मोनेला के कारण हुए। लंबे समय तक कच्चे दूध का सेवन रिएक्टिव आर्थराइटिस, गुइलेन बैरे सिंड्रोम और हैमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम जैसी कई गंभीर बीमारियां दे सकता है। कच्चा दूध पीने से बीमार होने का जोखिम सबसे ज्यादा जोखिम शिशुओं और छोटे बच्चों , बड़े वयस्कों, गर्भवती महिलाओं को है। कच्चे दूध में हानिकारक बैक्टीरिया और अन्य कीटाणु होते हैं। कुछ लोग अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए कच्चे दूध का सेवन करते हैं, लेकिन इसमें मौजूद कीटाणुओं के कारण बीमारी का खतरा बना रहता है।

दूध को हमेशा उबालकर पीएं

कई शोधों के बाद यह पाया गया कि हमेशा दूध को उबालकर ही पीना बेहतर होगा। हालांकि दूध को अधिक देर तक गर्म नहीं करना चाहिए। दूध को अधिक उबालने से इसका न्‍यूट्रिशनल वैल्‍यू काफी कम हो सकता है। शिशुओं और छोटे बच्चों , बड़े वयस्कों, गर्भवती महिलाओं को तो हमेशा उबला हुआ दूध ही पीना चाहिए।

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