पकाने के बाद इतने घंटे में नहीं खाया खाना तो बन जाएगा जहर, WHO ने दी चेतावनी - ये गलती पड़ सकती है भारी

Food Should Be Eaten Immediately After Cooking

Food Should Be Eaten Immediately After Cooking: हमेशा यह सलाह दी जाती है कि स्वस्थ रहने के लिए आपकी डाइट का स्वस्थ होना बहुत जरूरी है। लेकिन बहुत बार हम देखते हैं कि लोग सबकुछ हेल्दी खाते हैं, लेकिन फिर भी आए दिन बीमारी पड़ते रहते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर ऐसा क्यों होता है? इसका एक बड़ा कारण दूषित भोजन करना है। अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर हम तो घर का बना स्वस्थ भोजन करते हैं, तो फिर हमारा भोजन दूषित कैसे हो सकता है? आपको बता दें कि भोजन को पकाने से लेकर स्टोर करने और आप इसका किस तरह सेवन करते हैं, यह आपके भोजन को स्वच्छ और हेल्दी रखने में बहुत अहम भूमिका निभाते हैं। हम में से ज्यादातर लोग ऐसी गलतियां करते हैं, जिनकी वजह से हमारा स्वस्थ भोजन भी सेहत के लिए नुकसानदेह बन जाता है। ऐसी ही आपकी एक आम गलती है भोजन को खाने से बहुत समय पहले पकाकर रख लेना। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की मानें तो भोजन को लंबे समय तक पकाकर रखने से बचना चाहिए। लंबे समय तक रखा हुआ भोजन सेहत के लिए जहर के समान हो सकता है। यहां जानें पके हुए भोजन को कितनी देर में खा लेना चाहिए।

पका हुआ खाना कितनी देर में खा लेना चाहिए?

विश्व स्वास्थ्य की संगठन की हालिया रिपोर्ट में यह बताया गया है कि भोजन को पकाने के बाद इसका तुरंत सेवन कर लेना चाहिए। अगर आप लंबे समय तक भोजन को स्टोर करके रखते हैं, तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं और यह दूषित हो सकता है। डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के अनुसार दूषित खाने की वजह से हर साल दुनिया भर में 60 करोड़ तक लोग बीमार पड़ जाते हैं। इनमें मरने वालों की संख्या 420,000 तक है। इसलिए डब्ल्यूएचओ भोजन को दूषित होने से बचाने के लिए पकाने के तुरंत बाद भोजन करने की सलाह देता है। अगर भोजन बच जाता है तो इसे 2 घंटे से पहले फ्रिज में स्टोर कर देना चाहिए। लेकिन बार-बार गर्म करके खाने से बचें।

रखा हुआ खाना कैसे हो जाता है दूषित

भोजन को स्वस्थ बनाने और उनमें मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए हमेशा पका हुआ भोजन खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए भोजन को अच्छी तरह पकाना बहुत आवश्यक होता है। लेकिन जब आप एक बार भोजन को पका लेते हैं और उसे बाद में खाने के लिए छोड़ देते हैं, तो जैसे-जैसे भोजन ठंडा होने लगता है, तो इसमें बैक्टीरिया कई गुणा तेजी से बढ़ते हैं। इसलिए डब्ल्यूएचओ पके हुए भोजन को तुरंत खाने की सलाह देता है।

भोजन को दूषित होने से बचाने के लिए यह भी रखें ध्यान

आपको हमेशा भूख लगने पर ही भोजन तैयार करना चाहिए और इसका तुरंत सेवन करना चाहिए।

यह सलाह दी जाती है कि जरूर के अनुसार भोजन तैयार करें, बाद में खाने के लिए पहले से भोजन तैयार करने से बचें।

बचे हुए भोजन को फ्रिज में स्टोर करके रखें। पकाने के 2 घंटे के भीतर भोजन को फ्रिज में स्टोर कर लें।

भोजन को बार-बार गर्म करके न खाएं, इससे बैक्टीरिया अधिक तेजी से बढ़ते हैं।

अगर आप बचा हुआ भोजन गर्म करके खा रहे हैं, तो कोशिश करें कि साथ में कुछ ताजा भोजन भी लें।

अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको अपने भोजन को दूषित होने से बचाने की पूरी कोशिश करनी चाहिए। आपको भोजन का लाभ सिर्फ तभी मिल सकता है, जब आप स्वच्छ रूप में इसका सेवन करते हैं।

डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।

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