Health Tips in Hindi: खाना बनाने में तेल का काफी इस्तेमाल होता है। हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम खाने में किस तरह के तेल का इस्तेमाल करते हैं। सिर्फ तेल का प्रकार ही नहीं, उसकी मात्रा और इस्तेमाल का तरीका भी सेहत पर काफी असर डालता है।
Benefits of Cooking Oil : जानिए कौन सा तेल है आपके लिए बेहतर?
Healthy Cooking Oil: तेल खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक अभिन्न अंग है। चाहे लंच हो या डिनर, हम कम से कम एक डिश को पकाने के लिए तेल का इस्तेमाल जरूर करते हैं। क्षेत्र के आधार पर भारत में खाना पकाने के घरों में विभिन्न खाना पकाने के तेलों का उपयोग किया जाता है। मराठी स्वास्थ्य युक्तियाँ आपके दिल के लिए स्वस्थ तेल हाल के दिनों में केवल एक तेल का उपयोग करने के बजाय पारंपरिक खाना पकाने के लिए विभिन्न तेलों का उपयोग किया जाता है।
डाइट में हेल्दी डाइट, सही तेल को सही तरीके से शामिल करना जरूरी है। आप अपने आहार में कौन से तेल शामिल करते हैं? यह आपके दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। आज हम आपको तेल के कुछ बेहतरीन विकल्प बताने जा रहे हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
भारत में कई घरों में खाना पकाने के लिए सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। यह आम आदमी के लिए एक किफायती तेल विकल्प है। दिल के लिए सूरजमुखी के कई फायदे हैं। सूरजमुखी का तेल संतृप्त वसा में उच्च होता है। इसमें PUFA और MUFA होते हैं जो दिल के अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इस तेल में मौजूद विटामिन ई स्वस्थ दिल के लिए भी फायदेमंद होता है।
कई तेल गर्म करने पर अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। मूंगफली का तेल खाना तलने के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसमें भारी मात्रा में ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है। उच्च तापमान पर भी यह तेल नहीं बदलता है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए मूंगफली का तेल एक अच्छा विकल्प है।
मूंगफली के तेल को डाइट में शामिल करना डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। मूंगफली का तेल इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। भारत और महाराष्ट्र में भी मूंगफली के तेल की व्यापक रूप से खपत होती है।
अलसी का तेल स्वस्थ दिल के लिए फायदेमंद होता है। अलसी के तेल का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ सलाद ड्रेसिंग में भी किया जा सकता है। अलसी या अलसी के तेल में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई खनिज होते हैं। अलसी का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। उनका ब्लड प्रेशर कंट्रोल में है। अलसी का तेल आंत्र स्वास्थ्य में सुधार करता है और कब्ज से राहत देता है।
कोलेस्ट्रॉल की समस्या को खत्म करने के लिए राइस ब्रान ऑयल एक अच्छा विकल्प है। इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सही संतुलन होता है। यह अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। राइस ब्रान ऑयल ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करता है।
तिल का तेल भी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। तिल का तेल एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी और प्रोटीन से भरपूर होता है। तिल का तेल कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
जैतून का तेल पूरे शरीर के साथ-साथ दिल के लिए भी फायदेमंद होता है। जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स नामक यौगिक होते हैं जो हृदय विकारों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद हेल्दी फैट्स कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं।
जैतून के तेल की कीमत अधिक होने के कारण भारत में आम परिवारों में खाना पकाने के लिए इस तेल का अधिक उपयोग नहीं होता है। जैतून के तेल का उपयोग साधारण सलाद ड्रेसिंग या कुछ विशेष व्यंजनों में किया जाता है। इसके साथ ही कैनोला ऑयल और एवोकाडो ऑयल भी स्वस्थ दिल और सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
