खाना पकाने के लिए सरसों तेल ज्यादा फायदेमंद है या मूंगफली का तेल? यहां जानें कौन सा कुकिंग ऑयल है बेस्ट

Mustard Oil Vs Groundnut Oil

Mustard Oil Vs Groundnut Oil In Hindi Which Is Better: आपका भोजन कितना स्वास्थ्यवर्धक है, यह सिर्फ इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आपने कौन-कौन से फूड्स का प्रयोग किया है। आप किस तेल में अपना भोजन पकाते हैं यह भी बहुत मायने रखता है। भोजन पकाने के लिए बाजार में तरह-तरह के तेलों की भरमार है। इनमें कुछ कच्चीघानी और कुछ रिफाइंड तेल शामिल हैं। पारंपरिक रूप से हम भारतीय खाना पकाने के लिए सरसों के तेल का प्रयोग करते हैं। कुछ लोग इसे बहुत स्वास्थ्यवर्धक बताते हैं, तो कुछ इसे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद। आजकल कुकिंग के लिए लोगों ने मूंगफली के तेल का प्रयोग करना भी काफी शुरू कर दिया है। इसे खाना पकाने के लिए काफी हेल्दी माना जाता है। वहीं कुछ लोगों को इसकी खुशबू और स्वाद भी काफी पसंद आता है। ऐसे में बहुत से लोग अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि आखिर खाना पकाने के लिए के लिए अगर किसी एक तेल का प्रयोग करना हो, तो सरसों तेल ज्यादा फायदेमंद है या मूंगफली का तेल? इस लेख में इसके बारे में विस्तार से जानें,

सरसों तेल कैसे फायदेमंद है- Mustard Oil Benefits In HIndi

यह तेल सरसों तेल से हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है। इसमे ओमेगा-3, 6 और 9 फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, सरसों के तेल में कुछ औषधीय गुण होते हैं। यह एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटी माइक्रोबियल गुणों से भी भरपूर होता है। यह संक्रमणों से बचाव में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम आदि से भी बचाता है। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इसमें पका भोजन जब आप करते हैं, तो इससे पाचन एंजाइम रिलीज होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं।

मूंगफली तेल कैसे फायदे है - Peanut Oil Benefits In Hindi

इस तेल में हेल्दी फैट्स बहुत अच्छी मात्रा में होते हैं। यह मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट से भरपूर और अनहेल्दी फैट्स बहुत कम मात्रा में होते हैं। यह मस्तिष्क और नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखने के लिए बहुत लाभकारी है। इसके अलावा, इसका सेवन करने से अल्जाइमर, कैंसर, हृदय रोग आदि से बचाव में भी मदद मिल सकती है।

सेहत के लिए कौन सा तेल ज्यादा फायदेमंद है - Mustard Oil Vs Groundnut Oil In Hindi

दोनों ही तेल सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। पोषण के लिहाज से दोनों में बहुत ज्यादा अंतर देखने को नहीं मिलता है। दोनों का ही स्मोकिंग प्वाइंट काफी अधिक होता है, जिससे आप इनका प्रयोग डीप फ्राइंग के लिए कर सकते हैं। लेकिन गर्मियों के दौरान सरसों तेल में भोजन पकाने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। इसे खाने से शरीर में गर्मी बढ़ती है। कुछ मामलों में मूंगफली के तेल को अधिक बेहतर माना जाता गै, क्योंकि अनसैचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए अधिक स्वस्थ बनाते हैं। इसमें विटामिन ई और फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं। यह शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।

आपको किसका सेवन करना चाहिए?

दोनों ही तेल सेहत के लिए बहुत लाभकारी हैं। लेकिन लंबे समय तक एक ही तेल का सेवन करने के बजाए बदल-बदलकर कुकिंग ऑयल का प्रयोग करने की सलाह दी जाती है। ऐसा में आप दोनों ही तेलों का लाभ ले सकते हैं। दोनों के ही अपने अलग फायदे हैं। आप दोनों का ही लाभ ले सकते हैं। कोई एक तेल अधिक लाभकारी नहीं हो सकता है।

डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।

देश और दुनिया की ताजा ख़बरें (Hindi News) अब हिंदी में पढ़ें | हेल्थ (health News) की खबरों के लिए जुड़े रहे Timesnowhindi.com से | आज की ताजा खबरों (Latest Hindi News) के लिए Subscribe करें टाइम्स नाउ नवभारत YouTube चैनल