Health Tips: स्‍प्राउट्स को कच्चा खाना चाहिए या उबालकर? जानें अंकुरित अनाज को खाने का सही तरीका

स्प्राउट्स को पकाने का मतलब यह नहीं है कि इसे सब्जी की तरह बना दिया जाए। इसका मतलब है कि इसे अधपका ही रखना है, जिससे केवल बैक्टीरिया ही मर सके ना कि इसमें मौजूद न्यूट्रिशंस।

इसे पकाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में नाम मात्र ऑलिव आयल या सरसों का तेल डालें और इसके बाद इसमें जीरा का तड़का मारें। इसके बाद इसमें स्प्राउट्स डालकर थोड़ा नमक मिला लें। फिर इसे 30-40 सेकंड के लिए किसी प्लेट से ढक कर दें। रेसिपी तैयार चुकी होगा इसलिए अब गैस बंद कर दें। यह तकनीक बैक्टीरियाज को तो मारेगा ही इसके साथ ही आपके नाश्ते का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। स्प्राउट्स को पकाकर खाने से इम्यून सिस्टम भी हेल्दी होता है और पाचन तंत्र मजबूत बनाने में भी मदद मिलती है। पके हुए अंकुरित अनाजों को खाने से पाचन संबंधी समस्याएं कम होने का खतरा होता है।

( डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)