चिकन-मटन से ज्यादा पौष्टिक है ये सब्जी, फायदे जान भर लाएंगे चार-पांच किलो का थैला

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Katrua Vegetable Dharti ke phool health benefits: निरोगी काया की कामना तो वैसे इस दौर में हर कोई करता है, हालांकि खराब लाइफस्टाइल, खानपान की बिगड़ी हुई आदतों के कारण शरीर को नियमित पोषण नहीं मिल पाता है। अब शरीर में प्रोटीन विटामिन की कमी होने के कारण बहुती सी अन्य परेशानियां भी पैदा हो जाती हैं। ऐसे में कई बार प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए डॉक्टर और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स नॉन वेज खाने की सलाह देते हैं, हालांकि अगर आप शाकाहारी हैं तो ऐसे में पोषण की कमी को पूरा करने के लिए ये सब्जी आपके लिए काम की हो सकती है।

बारिश के मौसम में उगने वाली धरती के फूल या कटरुआ की सब्जी को शाकाहारियों का मटन भी माना जाता है। जंगल में पाई जाने वाली इस सब्जी के रामबाण फायदों के साथ साथ कीमत भी दंग करने वाली है। बतां दें कि इस एक किलो सब्जी का भाव मटन की कीमत की डेढ़ गुना ज्यादा है और यही वजह है कि इसको खरीदने वाले ग्राहक 100 से 250 ग्राम तक ही इस सब्जी को खरीदते हैं। यहां देखें धरती के फूल की सब्जी को खाने के फायदे, जिसका सेवन आपके शरीर को एकदम फौलाद सा बना देगा।

Health Benefits of Dharti ke phool katrua vegetable

धरती के फूल के नाम से मशहूर ये जंगली सब्जी खूब सारे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। बता दें कि इस सब्जी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो दिल की बीमारी से लेकर कमजोरी की समस्या से जुझ रहे मरीजों के लिए भी रामबाण है। ये सब्जी साल में कुछ ही हफ्तों के लिए पिलीभीत, लखीमपुर जैसे क्षेत्रों में मिलती है, जिसको खासतौर से दिल के रोग वाले मरीज, डायबिटीज और प्रोटीन की कमी पूर्ण करने के लिए खाया जाता है।

कैसे पकाएं?

धरती के फूल या कटरुआ को शाकाहारियों का मटन कहा जाता है, जिसे घंटों तक धोने के बाद मटन की तरह ही पकाना पड़ता है। क्योंकि ये सब्जी जंगलों की जमीन के अंदर उगती है, तो इसको सही तरीके से साफ करना भी आवश्यक होता है, ऐसे में लंबे समय तक अच्छे से धोने के बाद इसे प्याज लहसुन के साथ बेहतरीन तड़का लगाकर बनाया जाता है।

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