Health Alert: गलती से भी इन फलों को फ्रिज में न रखें; यह आपके शरीर के लिए हो सकता है हानिकारक

Kitchen Tips: फ्रिज में कौन सी चीज नहीं रखनी चाहिए ?

List of Fruits You Should Never Refrigerate: गर्मी के दिनों में खाने-पीने की ज्यादातर चीजें खराब होने लगती हैं। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है यह समस्या बढ़ती जाती है। ऐसे में कई लोग गर्मी झेलने वाले सारे फल लाकर फ्रिज में रख देते हैं। क्योंकि अगर इन फलों को बाहर रखा जाए तो इनके खराब होने का डर रहता है। यह भी सच है कि फल जल्दी खराब हो जाते हैं। लेकिन, सभी फलों को फ्रिज में रखना सही नहीं होता है। कुछ फल आपके शरीर के लिए विषैले हो सकते हैं यदि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं और बाद में खाते हैं। ऐसे फल खाएंगे तो फायदा कम और नुकसान ज्यादा होगा।

कुछ दिनों पहले मार्थास्टीवर्ट डॉट कॉम में छपी एक खबर के मुताबिक कुछ फलों को फ्रिज में रखना सेहत के लिए बेहद हानिकारक होता है। तरबूज एक ऐसा फल है जो आमतौर पर गर्मियों में खाया जाता है। आप में से कई लोग यह सुनकर चौंक सकते हैं। लेकिन तरबूज को फ्रिज में रखने के बाद इसके पोषक तत्व धीरे-धीरे कम होने लगते हैं। इसे काटकर फ्रिज में रखने से भी जहर का खतरा बढ़ जाता है। क्‍योंकि तरबूज को काटने से उसमें बैक्‍टीरिया पनपने लगते हैं जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसलिए तरबूज को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

नींबू और संतरे को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए - Lemons and Oranges Should Not Refrigerate

संतरे और नींबू में एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये फल फ्रिज में ठंड सहन नहीं कर पाते हैं। जैसे ही आप इन्हें फ्रिज में रखते हैं, ये अपने पोषक तत्वों को खोने लगते हैं। इतना ही नहीं इनका स्वाद भी बदल जाता है। इससे आपके शरीर को नुकसान भी हो सकता है। इसलिए कोशिश करें कि नींबू और संतरे को स्टॉक करने की बजाय जरूरत के हिसाब से ही खरीदें। साथ ही, नींबू और संतरे बिना रेफ्रिजरेशन के भी आसानी से तीन से चार दिनों तक चल सकते हैं। अगर आप किसी कारणवश इन फलों को ठंडा करना चाहते हैं तो इन्हें आधे घंटे के लिए ही फ्रिज में रख दें।

फलों के लगातार पकने की प्रक्रिया - Fruit Ripening Process

एक रिपोर्ट के मुताबिक खुबानी, एशियन नाशपाती, एवोकाडो, केला, अमरूद, कीवी, आम, खरबूजे, पपीता, पैशन फ्रूट, आड़ू, नाशपाती, ख़ुरमा, आलूबुखारा आदि फलों को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। क्योंकि, वे लगातार पकने की प्रक्रिया में होते हैं। फ्रिज में रखते ही इनके अच्छे गुण गायब हो जाते हैं। अगर आम को लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाए तो उनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कम हो जाते हैं और न्यूट्रिशन वैल्यू भी कम हो जाती है।

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