White या Brown- कौन सी ब्रेड है हेल्दी, क्या रोज खा सकते हैं ब्रेड, Bread पसंद करने वाले जान लें जरूरी बातें

White or Brown, Which Bread is Healthy

White or Brown, Which Bread is Healthy: ब्रेड एक ऐसी चीज है जिसे खाकर अधिकतर घरों में लोग अपने दिन की शुरुआत करते हैं। ब्रेड खाने में तो स्वादिष्ट होती है लेकिन यह सेहत के लिए काफी नुकसानदायक है। ब्रेड में मौजूद पोटेशियम ब्रोमेट स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। इसका लगातार सेवन आपको स्वास्थ्य संबंधी बड़ी बीमारियों की चपेट में ला सकता है। भूख लगने पर ब्रेड खाने से पेट तो भर जाता है लेकिन शरीर को इससे कोई पोषण नहीं मिलता। इसमें फाइबर या प्रोटीन की मात्रा शून्य होती है। इसलिए आपको ब्रेड खाने से बचना चाहिए।

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कौन सी ब्रेड है ज्यादा नुकसानदायक

व्हाइट ब्रेड बनाने के लिए गेहूं के आंटे को विभिन्न रसायनों का इस्तेमाल करके ब्लीच किया जाता है, जिससे आटा सफेद दिखाई देता है। मैदे में पैरोक्साइड, क्लोरीन डाइऑक्साइड और पोटेशियम ब्रोमेट जैसे रसायन मिलाए जाते हैं। अधिक मात्रा में व्हाइट ब्रेड का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदाय हो सकता है। वहीं ब्राउन ब्रेड में सफेद ब्रेड की तुलना में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। ब्राउन ब्रेड में विटामिन बी-6, ई, मैग्नीशियम, फॉलिक एसिड, जिंक, कॉपर और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करना चाहिए।

रोजाना ब्रेड खाने से होने वाले नुकसान

कैलोरी का फर्क

सफेद ब्रेड की तुलना में ब्राउन ब्रेड में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ब्राउन ब्रेड में सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। ब्राउन ब्रेड की तुलना में व्हाइट ब्रेड में अधिक कैलोरी होती है। सफेद ब्रेड के एक स्लाइस में 77 कैलोरी होती है, जबकि ब्राउन ब्रेड के एक स्लाइस में 75 कैलोरी होती है।

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