Thekua Chatth Puja recipe: छठ का मजा हो जाएगा दुगना.. घर पर बनाएं बिहारियों जैसा स्वादिष्ट ठेकुआ, देखें आसान रेसिपी

ठेकुआ कैसे बनाएं, Thekua Chatth Puja

• घर पर लजीज ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले आपको थोड़ा मोटा पीसा हुआ गेहूं का आटा लेना है। हालांकि मोटा आटा न हो तो आप घर में रोटी बनाने वाले आटे से भी इसको बना सकते है। नहीं तो मैदे और चीनी से भी बना सकते हैं।
• फिर उसके बाद गुड को तोड़ कर ½ कप पानी में अच्छे से घोल लें। अब एक बर्तन में आटा, इलायची पाउडर और सभी ड्राई फ्रूट्स को डाल कर मिक्स कर दें।
• अब आटे में घी डाल कर अच्छे से हाथों से मिक्स कर लें।
• फिर गुड को किसी छलनी से छान लें ताकि कुछ गंदगी हो तो निकल जाए। उसके बाद आटे में थोड़ा थोड़ा गुड़ घोलकर डालते हुए आटा गूंथ लें। फिर इसको कुछ देर के लिए ढक कर रख दें।
• जब ठेकुआ का आटा अच्छे से सॉफ्ट हो जाए तब इसकी पूरी के बराबर लोई बना कर रख लें। फिर उसके बाद ठेकुआ का सांचा या फोर्क से बनाना शुरु करें।
• अब कड़ाही में तेल डाल कर उसे गर्म होने दें। लोई को सांचे पर दबा कर पूरी या मठरी जैसा बना लें। और फिर हल्की धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।