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5 Paneer Dishes: पनीर से बनाएं ये 5 तरह की टेस्टी डिश, जानें आसान रेसिपी तो मिलेगा रेस्त्रां जैसा मिलेगा स्वाद, नए साल पर होगी खूब तारीफ

5 Paneer Dishes For New Year Party: नए साल की पार्टी में क्या-क्या बनने वाला है, ये मेन्यू तो आप तैयार कर ही रहे होंगे। यहां हम आपको पनीर से बनने वाली 5 जबरदस्त डिशेज उनकी रेसिपी के साथ बता रहे हैं, जिसे आप अपने पार्टी मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। इन डिशेज को ट्राई करके मेहमान भी तारीफ करने से नहीं थकेंगे।

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new year party menu ideas from paneer recipes in hindi

5 Paneer Dishes For New Year Party: नए साल का स्वागत एकदम शानदार होना चाहिए। पार्टी की तैयारियां तो शुरू हो ही चुकी हैं, इंतजार है तो बस नए साल के आने का। इस मौके पर लोग घरों में हाउस पार्टी रखते हैं, जिसमें तरह तरह की डिशेज होती है। पार्टी के मेन्यू में रोटी हो या नान लेकिन पनीर का होना जरूरी है। पनीर से कई तरह की स्वादिष्ट डिशेज बनती हैं। अगर आपके अभी तक कोई डिश फाइनल नहीं की है तो आप यहां देख सकते हैं। यहां पनीर से बनने वाली 5 शानदार डिशेज की लिस्ट है। साथ ही हर डिश की रेसिपी भी दी गई है। दी गई रेसिपी को फॉलो करके आप इन डिशेज को आप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। यकीनन ये आपके मेहमानों को भी पसंद आएगी और इतनी सारी पनीर की रेसिपी बनाकर आपकी शान भी बढ़ेगी।

1. कढ़ाही पनीर

kadai paneer dhaba style recipe

कड़ाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़े काट लें। फिर प्याज को चौकोर टुकड़े काट लें। शिमला मिर्च को भी चौकोर टुकड़े कर लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें। इसमें पनीर के टुकड़े डालकर दो मिनट भून लें। अब इसी कड़ाही में शिमला मिर्च और कटे प्याज को डालकर उसे तब तक भूनें जब तक कि वो कुरकुरे न हो जाएं। इधर टमाटर, हरी मिर्च, काजू को लें और उसका पेस्ट तैयार कर लें। अब फिर से कड़ाही को आंच पर चढ़ाकर इसमें जीरा, धनिया, हल्दी, कसूरी मैथी, हींग डालकर फ्राई करें। फिर टमाटर, अदरक का पेस्ट और काजू का पेस्ट इसमें डालें। अब लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। इसके बाद इसमें गरम मसाला और नमक को मिला दें। ऊपर से पानी भी डाल दें। फिर इसे फ्राई करते हुए इसमें पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े डालकर अच्छे से चलाएं। ऊपर से हरा धनिया भी डाल दें। अब लगभग 5 मिनट के लिए ढंककर रखें और पकने दें। कड़ाही पनीर तैयार है।

2. पनीर टिक्का मसाला

paneer tikka masala recipe in hindi

पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर काट लें। अब एक बर्तन में दही डालकर फेंट लें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, नमक, नींबू रस, चाट मसाला और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर मिक्स कर दें। अब पनीर के टुकड़ों को दही में डालकर अच्छी तरह से मिला दें। अब पनीर को मेरिनेट होने दें। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करके मेरिनेट पनीर को कड़ाही में डालकर फ्राई करें। अब दूसरी कड़ाही में तेल या मक्खन गर्म करें। उसमें धनिया बीज, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी और बड़ी इलायची डालकर तड़का लगाएं। अब कड़ाही में काजू और प्याज डालकर फ्राई करें। इसके बाद इसमें टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला मिला दें और फ्राई होने दें। अब गैस बंद कर दें और प्याज-टमाटर के इस मिश्रण को ठंडा होने दें। इसका बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और मिक्सर में पीसकर ग्रेवी का पेस्ट बना लें। अब एक बार फिर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें ग्रेवी और आधा कप पानी डालकर मीडियम आंच पर पकने दें। जब ग्रेवी उबलने लगे तो उसमें कसूरी मेथी डालें। इसके बाद फ्राई किए हुए पनीर टिक्का डालकर लो फ्लेम पर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं। जब ग्रेवेी गाढ़ी हो जाए तो इसमें क्रीम या मलाई डालकर एक मिनट तक और फ्राई होने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। पनीर टिक्का मसाला तैयार है।

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