Ragi Pancake recipe: कैफे स्टाइल स्वादिष्ट रागी पैनकेक बनाना हुआ आसान, देखें G20 शेफ कुनाल कपूर की रेसिपी

• एक कप रागी या नचनी का आटा
• एक केला
• एक चम्मच शहद
• दो चम्मच घी या तेल
• आधा कप दूध
• आधा कप पानी
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा
• आधा चम्मच इलायची पाउडर

नचनी पैनकेक कैसे बनाएं

• स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए आपको सबसे पहले रागी का आटा लेकर उसमें केला मसल लेना होगा।
• केला और रागी के आटे में ही शहद भी मिक्स कर दें।
• फिर घोल में आधा चम्मच इलायची का पाउडर डाले।
• इलायची पाउडर डालने के बाद आपको घोल में ही आधा कप दूध डालकर उसका गाढा पेस्ट बना लेना है। दूध के साथ फ्लफी पैनकेक बनाने के लिए बेकिंग सोडा भी डाल लीजिए।
• इस घोल को आपको अच्छे से मिक्स करने के बाद कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए ढक कर अलग रख देना होगा। ताकि आपका घोल अच्छे से सेट हो जाए, और पैनकेक एकदम मुलायम और फ्लफी रहे।
• एक बार जब आपके रागी पैनकेक का घोल अच्छे से सेट हो जाए, तब एक नॉनस्टिक पैन लेकर उसमें एक चम्मच घी लगाएं और हल्का सा गर्म होने के बाद पैनकेक का घोल ड़ालकर गोल गोल फेर दें।
• दोनों तरफ से अच्छे से सेकने के बाद आपके लजीज रागी वाले पैनकेक बनकर तैयार हैं।