Happy Mother's Day: मम्मा के लिए खुद बनाएं लजीज Homemade Cake, नोट करें चॉकलेट से लेकर वनीला केक तक की आसानी सी रेसिपी
Mother's Day 2023 homemade cake recipe (घर पर केक कैसे बनाएं): मदर्स डे पर मम्मा के लिए कुछ बना रहे हैं, तो केक बनाना बहुत ही प्यारा सा आईडिया हो सकता है। बाज़ार से लाने के बजाए आप भी घर पर बहुत आसानी से शानदार वनीला, चॉकलेट या आपकी मम्मी की पसंद के फ्लेवर वाला केक बनाकर मातृ दिवस सेलिब्रेट कर सकते हैं। यहां देखें ईजी और टेस्टी केक की बढ़िया रेसिपी
Mothers day special homemade cake recipes for mom see chocolate vanilla cake recipe in hindi
Happy Mother's Day 2023 homemade chocolate, vanilla, biscuit cake recipe: हर रोज़ सुबह जल्दी उठकर सबके लिए खाना बनाना, रात को सबको खिलाकर देर से सोना, अगर आपकी (Mother's Day) मम्मी भी खुद से ज्यादा दूसरो को खिलाने-पिलाने पर ध्यान देती हैं। तो इस मदर्स डे आप मम्मी के लिए कुछ बहुत (Happy Mother's Day) ही स्पेशल बनाकर उन्हें सर्व कर सकते हैं। अब वैसे तो आप बाहर से भी कुछ ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन जो चमक आपकी (Mother's Day recipe) मां के चेहरे पर तब आएगी, जब आप खुद अपने हाथों से बना उनके लिए लेकर जाएंगे, तो उसकी बात ही कुछ और होगी।
Cake Baking
अब सेलिब्रेशन की जहां बात हो, वहां केक न कटे (Cake recipe) ऐसा तो शायद ही हो सकता है, इसलिए मदर्स डे पर आप मम्मा के लिए घर पर शानदार सा उनकी पसंद के फ्लेवर वाला केक बना सकते हैं। बता दें कि केक बनाना (Homemade cake recipe) बहुत ही आसान काम है, बस कुछ चीज़ो का जुगाड़ कर आप चॉकलेट (Chocolate) से लेकर वनीला (Vanilla), बिस्किट (Biscuit), स्ट्रॉबेरी (Strawberry) हर तरह का केक बना सकते हैं। यहां देखें एकदम ईज़ी, टेस्टी और बेहतरीन (Easy cakes for mother's day) होममेड केक की रेसिपी -
Homemade Cake Recipe, घर पर केक बनाने की विधि
यहां हम आपको बताएंगे मदर्स डे पर बनाने के लिए तीन तरह के स्वादिष्ट केक की रेसिपी, जो खाने में तो लजीज है ही साथ ही इन्हें बनाना भी आसान है -
चॉकलेट केक (Chocolate Cake Recipe)
अगर आपकी मम्मा को भी चॉकलेट केक बेहतरीन लगता है, तो बिना अंडे वाली ये शानदार रेसिपी आपके बड़े ही काम की हो सकती है। लजीज एगलेस चॉकलेट केक के लिए आपको ये विधि फॉलो करनी होगी।
सामग्री
- 3/4 कप मैदा
- आधा कप शक्कर
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- आधा चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- आधा कप ब्लैक कॉफी
- 3 चम्मच मक्खन या तेल
- 1 छोटी चम्मच नींबू का रस या सिरका
- चॉकलेट एसेंस
विधि
- बढ़िया चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको सबसे पहले अपना ओवन 350F पर कम से कम 10 मिनट के लिए प्रीहीट करना होगा। फिर फिर मिश्रण तैयार करने के लिए आपको आधा कप गर्म पानी उसमें 3 से 4 चम्मच कॉफी पाउडर, तेल, नींबू का रस और चॉकलेट का एसेंस डालना है।
- फिर दूसरे बाउल में मैदा, शक्कर कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से छान लें। और बारीक मिश्रण तैयार कर लें।
- फिर इसे मिश्रण में पानी वाला मिश्रण मिलाकर, दोनों को अच्छे से फैंट लें, हालांकि इसे ज्यादा भी नहीं मिलाना है।
- फिर इस हल्के पतले पेस्ट को केक के सांचे में रखकर ओवन में रख दें। केक के सांचे पर बैटर डालने से पहले तेल या बटर जरूर लगाएं। 30 मिनट के अंदार आपका बढ़िया केक तैयार हो जाएगा।
- केक के ऊपर आप अपनी पसंद की आईसिंग या गनाश वाली फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं।
वनीला केक (Vanilla Cake Recipe)
स्पंज वाला बढ़िया सा वनीला केक बनाने के लिए आपको बस ये आसान से स्टेप्स फॉलो करने होंगे-
सामग्री
- एक कप मैदा
- 1 कप दही
- 3/4 कप चीनी
- आधा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आधा कप तेल
- 1 चम्मच वनीला का एसेंस
विधि
- ओवन को 350 F पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें
- वनीला केक बनाने के लिए एक कटोरे में 1 कप मैदा डाले
- फिर दूसरे बाउल में दही, शक्कर और आधा चम्मच बेकिंग सोडा तथा एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें।
- मिश्रण को अच्छे से मिलाकर करीब 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। अब दही और बेकिंग सोडा की वजह से हल्के बुलबुले आने तब मिश्रण में आधा चम्मच तेल डाल दें।
- तेल के बाद इस घोल में वनीला वाला टेस्टी फ्लेवर लाने के लिए वनीला का एसेंस डाल दें।
- वनीला वाले इस घोल में अब पहले से छना हुआ मैदा डालें, और अच्छे से मिला लें, ताकि मिश्रण में ज्यादा बड़ी गांठे न पड़ी हो।
- अब केक का सांचा लें, उसमें बटर का तेल अच्छी तरह से लगाकर केक का मिश्रण डाल दें।
- आपके केक को पूरी तरह से पकने में लगभग 35 से 40 मिनट का समय लगेगा। एक बार चेक कर लें की केक नीचे से ज्यादा न सिक जाए।
- अब को केक को सांचे से निकालने के पहले कुछ देर ठंडा होने के लिए रहने दें, फिर धीरे से पलटकर केक निकाल लें, ध्यान रखें आपको बहुत तेज़ी में काम नहीं करना है, अन्यथा केक टूट सकता है
बिस्किट केक (Biscuit Cake Recipe)
मदर्स डे के लिए आप घर पर ही मामूली से बिस्किट का इस्तेमाल कर शानदार सा केक तैयार कर सकते हैं। आप ओवन के बजाय कूकर में भी बिस्किट वाला केक बना सकते हैं।
सामग्री
- 4 पैकेट बिस्किट - हैप्पी हैप्पी या पारले जी
- 1 पैकेट इनो
- 1 चम्मच शक्कर
- 1 कप दूध
- 1 कटोरी नमक
- 1 चम्मच तेल या घी
विधि
- सबसे पहले मिक्सी में बिस्किट हल्के से तोड़कर पीस लें। इसको तब तक पीसना होगा, तब जक अच्छा बूरा न बन जाएं। बिस्किट के साथ शक्कर भी मिलाकर पीस लें।
- पाउडर को एक बाउल में रख दें, फिर इसमें शक्कर बेकिंग पाउडर मिलाकर अच्छा से मिक्स कर लें।
- बिस्किट के इस मिश्रण को अब केक के बैटर के रूप में तैयार करने के लिए इसमें मक्खन और दूध मिलाकर अच्छे से फैंट लें। ताकि गाढा पेस्ट बनकर तैयार हो जाए।
- पेस्ट को करीब 5-7 मिनट के लिए थोड़ा सेट हो जाने दीजिए, फिर केक बनाने वाले सांचे में तेल या घी लगाएं।
- सांचे में हल्का सा मैदा छिड़क दें, ताकि केक चिपके न, अब केक का बैटर इस सांचे में डाल दें। आप मिश्रण में चॉकलेट भी मिला सकते थे। ताकि चॉकलेट वाला फ्लेवर और बढ़ जाए।
- कुकर 2 मिनट गर्म करके उसमें एक स्टैंड लेकर केक के सांचे को रख दें। कुकर के ढक्कन को बंद करके केक को करीब 20-25 मिनट के लिए पकने दें। गैस की आंच धीमी रखें। और बस आपका बिस्किट का शानदार केक तैयार है।
- आप इसकी गार्निशिंग मेल्ट की हुई चॉकलेट से कर सकते हैं।
- केक पर आप हैप्पी मदर्स डे भी लिख सकते हैं।
मदर्स डे पर बेशक ही आप इन तीनों में से कोई भी केक अपनी मम्मा के लिए बेक कर सकते हैं। उन्हें बेशक बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा।
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अवनि बागरोला author
मैं टाइम्स नाऊ नवभारत के साथ बतौर ट्रेनी कॉपी राइटर कार्यरत हूं। मूल रूप से मध्य प्रदेश के उज्जैन की...और देखें
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