Holi Recipes in Hindi: झटपट बनाएं और सर्व करें मटर की खीर और नमक पारे- जानें दोनों की आसान रेसिपी

विधि

नमकपारे बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मैदा या फिर आटा लें। इसमें आधा कप सूजी (सूजी से नमक पारे क्रिस्पी बनेंगे) मिक्स करें। अब इसमें 2 से 3 चम्मच तेल, नमक, अजवाइन और कलौंजी मिक्स करें। इसके बाद इसे अपने हाथों से 5 मिनट के लिए मलें। अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिक्स करके अच्छे से गूंथ लें। अब इस गंथे हुए आटे की लोई बनाकर बेलें। ध्यान रखें कि रोटी थोड़ी मोटी होनी चाहिए। इसके बाद इसे चाकू की मदद से अपना मनचाहा आकार लें। इस दौरान आपको 1 कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए डालना है। इसके बाद कटे हुए नमकपारे को इस तेल में क्रिस्पी होने तक तलें। लीजिए नमकपारे तैयार हैं। अब आप इसे अपने मेहमानों को सर्व कीजिए।

मटर की खीर कैसे बनाएं?

आवश्यक सामग्री

मटर - 1 कप

दूध - 1 ¼ लीटर

घी - ½ कप

किशमिश - 20-25

हरी इलायची - 20-25

पिस्ता - 8 से 10

हरी इलायची - 1 टीस्पून

शक्कर - स्वादानुसार

विधि

मटर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले मटर को अच्छी तरह से उबाल लें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब मटर ठंडा हो जाए, तो इसे पीस लें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें। अब इस घी में पीसे हुए मटर को डालकर अच्छे से भून लें। जब मटर अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे आंच से उतारकर साइड कर लें। इसके बाद दूध को गर्म करें, जब दूध में उबाल आ जाए, तो इसमें मटर डालें और फिर अच्छे से मिक्स करके पकाएं। इसके बाद इसमें हरी इलायची पाउडर और चीनी डालकर पकाएं। इसके बाद जब खीर तैयार हो जाए, तो इसमें सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर अपने मेहमानों को सर्व करें।

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