Crisply Chana Chili Recipe: सर्दियों में खाएं क्रिस्पी चना चिली, जानें रेसिपी

नमक - स्वादानुसार

विधि

क्रिस्पी चना चिली तैयार करने के लिए सबसे पहले काला चना लें। इसे करीब 5 से 6 घंटों तक भिगोकर रखें। इसके बाद इस चने में पानी और 1 चम्मच नमक डालकर इसे कुकर में पकने के लिए रख दें।

इसके बाद जब कुकर में 2 सिटी आ जाए, तो गैस बंद कर लें। फिर ठंडा होने के बाद इसे दूसरे बर्तन में बाहर निकाल लें।

अब एक कटोरी में चना, 1 चम्मच कॉर्न फ्लावर, 1 चुटकी नमक, काली मिर्च, आधा चम्मच नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंष

इसके बाद प्याज, टमाटर की प्यूरी, शिमला मिर्च, बरी मिर्च को बारीक काट लें।

अब गैस पर कड़ाही चढ़ाकर इसे गर्म करें।

इसके बाद कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालें, इसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च डालकर गोल्डर ब्राउन होने तक फ्राई करें।

इसके बाद इसमें नमक, लहसुन, टमाटर की प्यूरी, चिली सॉस, विनेगर और पानी डालकर अच्छे से गर्म करें।

जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो इसमें उबले हुए काबुली चने डालें। आप चाहे तो चने को डीप फ्राई कर सकते हैं। इसके बाद इसमें चने को डालकर इसे अच्छे से पकने दें। जब चना पक जाए तो गैस बंद करके इसमें धनिया डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।

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