Kareena Kapoor Khichdi recipe: घर की बनी ये खिचड़ी बड़े ही चाव से खातीं हैं करीना कपूर, रेसिपी नोट कर आप भी करें ट्राई

How to make Dal Khichdi

• एक कप अरहर की दाल
• एक कप चावल
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच हींग
• नमक
• दो लौंग
• घी
• दालचीनी
• कालीमिर्च
• लाल मिर्च
• हरी मिर्च बारीक कटे हुए प्याज
• बारीक कटी हुई लहसुन
• टमाटर
• मिर्ची पाउडर
• जीरा

Khichdi recipe

• 3 लोगों के हिसाब से लजीज दाल चावल की खिचड़ी बनाने जा रहे हैं, तो सबसे पहले आपको दाल और चावल दोनों को ही साफ पानी से करीब दो तीन बार धो लेना होगा।
• एक बार जब आप दाल और चावल को धो लें फिर आपको एक कूकर में दाल, चावल, हल्दी, हींग, नमक संग करीब चार से पांच कप पानी मिलाना होगा। कूकर में सारी सामग्री मिला देने के बाद आपको कूकर को तीन सीटी आने तक पकाना है।
• ऐसे तीन सीटी आने तक आपके दाल चावल बहुत ही बेहतरीन तरीके से पक जाएंगे।
• अब बारी आती है, खिचड़ी में स्वाद का तड़का लगाने की, तो ऐसे में आपको सबसे पहले एक कढ़ाई लेनी है और उसमें घी या तेल गर्म कर लेना है।
• तेल घी गर्म हो जाने के बाद जीरा, लहसुन, प्याज, आलू, मिर्च, टमाटर समेत आपको खिचड़ी में जो भी सब्जियां डालनी है, वो डालकर अच्छे से थोड़ा फ्राई कर लीजिए।
• एक बार जब सारी सब्जियां पक जाएं, तब कढाई में दाल चावल मिलाकर अच्छे से उन्हें भी थोड़ा फ्राई कर लें।
• या फिर आप तड़के को भी कूकर में जोड़ सकते हैं, करीब दो मिनट के लिए थोड़ा चलाने के बाद आपकी खिचड़ी तैयार हो जाएगी।