लंबे समय तक खराब नहीं होगी प्याज की चटनी, अगर सिर्फ इस तरह करें तैयार
Cooking Hacks : प्याज की चटनी को लेकर अक्सर लोगों को इस बात का डर लगा रहता है कि यह जल्दी खराब हो जाती है। अगर आपको भी यह टेंशन हैं, तो परेशान न हों। आज हम आपको एक खास प्याज की चटनी की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप महीनों भर तक स्टोर करके रख सकते हैं। आइए जानते हैं इस चटनी की खास रेसिपी क्या है?
प्याज की चटनी कैसे बनाएं
- प्याज की चटनी को लंबे समय तक कर सकते हैं स्टोर
- प्याज की चटनी में लगाएं उड़द दाल और चने दाल का तड़का
- प्याज की चटनी घर पर बनाना है आसान
- प्याज की चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। अब इस पैन को अच्छे से गर्म कर लें।
- इसके बाद इस गर्म पैन में 1-1 चम्मच चना दाल, उड़द दाल, साबुत धनिया डालें, इसके बाद इसमें करी पत्ता, जीरा और लहसुन की 3 से 4 कलियां डालकर अच्छे से भुन लें। अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर इसे ब्राउन होने तक भुनें। प्याज को भुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि प्याज ज्यादा ब्राउन न हो जाए।
- इसके बाद इसमें साबुत लाल मिर्च और इमली डालें। इससे चटनी का स्वाद टैंगी होगा।
- जब सभी चीजें अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद करके इसे ठंडा करें।
- सभी मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें।
- इसके बाद फिर से एक पैन चढ़ाएं। इसमें तेल गर्म करें, इसके बाद तड़के के लिए जीरा, अजवाइन, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, उड़द डाल और चने दाल डालकर भुन लें।
- इसके बाद इसमें प्याज का बना हुआ पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें और करीब 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
- लीजिए आपकी प्याज की चटनी तैयार है, अब आप इस चटनी को महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं।
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