Independence day special 'Tirangi' Barfi History: आजादी की जंग में इस बर्फी ने दिया है खूब योगदान, इतिहास जान स्वीट लवर्स होंगे खुश

किसने की थी शुरुआत?

बनारस के ठठेरी बाजार के फेमस राम भंडार के दीवारों के पीछे पहली बार तिरंगी बर्फी बनाई गई थी। और आजादी की लड़ाई में इस खास मिठाई को राष्ट्रिय बर्फी के रूप में खूब पहचान मिली थी। न केवल ये बल्कि इस बर्फी ने उस जमाने में कुछ ऐसे ऐसे काम किए थे, जिन्हें जान आज आजादी के इतने साल बाद भी आपकी खुशी और गर्व का कोई ठिकाना नहीं रहेगा।

लड़ी थी आजादी की लड़ाई

इतिहास गवाह है कि, आजादी की लड़ाई में जनता के साथ साथ बर्फी जैसी मिठाई ने भी खूब जंग लड़ी थी। रिपोर्ट्स के अनुसार आजादी की जंग के वक्त जब सरकार द्वारा अखबारों का वितरण बंद कर दिया था और शहरों की दीवारों पर भी अपने विचार व्यक्त करने की मनाही थी। उस वक्त बनारस में इस बर्फी का जन्म हुआ था, जिसने देश की लड़ाई में एक स्लोगन की तरह काम किया था।

तिरंगी बर्फी को उस दौर में झंडे के समान ही माना जाने लगा था, जो देश के शहीदों के मन को खूब भाता था। तिरंगी बर्फी को आज देश भर में बड़े ही चाव से खाया जाता है। काजू, बादाम, मावा और पिस्ता से बनी ये मिठाई अपने आप में ही गजब स्वाद वाली है। इस स्वतंत्रता दिवस आपको बेशक ही घर पर इसे बनाकर देश के रंगों का लुत्फ उठाना चाहिए।

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