सेवइयां से मुंह मीठा कर बोले Eid Mubarak! देखें ईद की खुशियों में मिठास घोलने के लिए लजीज Meethi Sevai की आसान रेसिपी
Meethi Sevai recipe for Eid: ईद उल फितर पर मुंह मीठा करने के लिए ट्रेडिशनल स्टाइल में बनी मीठी सेवइयां से बेहतर क्या हो सकता है। घर पर ही लजीज सेवई बनाने के लिए फॉलो करें ये आसान सी रेसिपी। जिसे खाकर बेशक घर आए मेहमानों के मुंह के जायके के साथ साथ त्योहार की खुशियों और रिश्तों में भी मिठास घुल जाएगी।
Updated Apr 20, 2023, 15:51 IST
Meethi Sevai recipe for Eid see how to make Eid special tasty sweet Sevaiya dessert (Photo credit - Instagram @Rukmi golden kitchen)
How to make Meethi Sevai on EID, ईद स्पेशल मीठी सेवइयां कैसे बनाएं
ईद उल फितर 2023 पर आप घर में मीठी सेवई बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो ट्रेडिशनल देसी घी, दूध और बादाम पिस्ता की गार्निशिंग वाली सेवई एकदम जबरदस्त लगेगी। आप सेवई का स्वाद बढ़ाने के लिए खोया भी डाल सकते हैं, अपनी पसंद अनुसार यहां देखें 4 लोगों के हिसाब से सेवई बनाने की आसान रेसिपी -- आधा कप पिस्ता
- आधा कप बादाम
- 1 पैकेट वर्मीसिली या कच्ची सेवई
- देसी घी
- 1 कप दूध
- 1 कप शक्कर का सिरप
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
- 1 चुटकी केसर
- थोड़ा सा खोया
- सबसे पर ईद की लजीज सेवई बनाने के लिए बादाम और पिस्ता के टेढ़ा टेढ़ा स्लाइस जैसे काट लें और पानी में उबाल लें। आप बादाम से छिलके अपनी पसंद अनुसार पहले से ही उतार सकते हैं।
- ध्यान रखें आप अपनी पिस्ता और बादाम को 30-40 सेकंड से ज्यादा देर के लिए न ही उबालें।
- ड्राई फ्रुट्स तैयार करने के बाद अब एक पैन लेकर उसमें देसी घी डालकर अपनी सेवई या वर्मीसिली को अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक चलाकर चलाकर पका लें।
- अब सेवई को किसी छलनी से अच्छे से छान लें, ताकि जो भी एक्स्ट्रा घी हो वो अलग हो जाए।
- अब एक कढ़ाई लें और उसमें दूध डाल दे।
- दूध को तब तक अच्छे से पकाएं जब तक एक उबाल न आ जाए, दूध उबालने के साथ साथ उसमें शक्कर का सिरप डाल दें या सिरप के बजाय शक्कर के दाने भी डाल सकते हैं। बशर्ते आपको दूध तब तक चलाना होगा, जब तक शक्कर गल न जाए।
- जब दूध और शक्कर अच्छे से घुल जाए, तब उसमें अपनी घी वाली सेवई डाल दें। ध्यान रखें कि सेवई लंबी ही रहे और आप उसे तोड़े न।
- कुछ देर के लिए सेवई और दूध को अच्छे से पकने दें। जब सेवई हल्की नर्म होती दिखे तब उसमें केसर और इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- और बस आपकी लजीज ईद स्पेशल मीठी सेवइयां तैयार है।
- सर्व करते वक्त आप सेवई में पसंद के ड्राई फ्रुट्स और खोया की गार्निशिंग कर सकते हैं।
मैं टाइम्स नाऊ नवभारत के साथ बतौर ट्रेनी कॉपी राइटर कार्यरत हूं। मूल रूप से मध्य प्रदेश के उज्जैन की रहने वाली लड़की, जिसे कविताएं लिखना, महिलाओं से ज...और देखें
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