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Millet recipe: वेट गेन की दिक्कत से मिलेगा तुरंत छुटकारा, लंच में कुछ बोरिंग नहीं बल्कि बनाकर खाएं लजीज बाजरा खिचड़ी

Millet recipes bajra khichdi (बाजरा खिचड़ी): स्वाद के साथ साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं, तो घर पर बहुत ही टेस्टी सी बाजरा खिचड़ी बना लें। साबुत अनाज का सेवन हेल्थ के लिए बहुत ही ज्यादा अच्छा माना जाता है, ऐसे में बोरिंग सी खिचड़ी में स्वाद का तड़का ड़ालकर आप खूब लुत्फ उठा सकते हैं। ये रही है बाजरा खिचड़ी की बढ़िया रेसिपी।

Updated Sep 10, 2023, 11:29 IST

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Bajra khichdi recipe in hindi: वेट गेन की समस्या से परेशान हैं, तो ऐसे में साबुत अनाज वाले इस साल में ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का से बनी टेस्टी और बहुत ही ज्यादा हेल्दी डिशेज बनाकर खाई जा सकती है। जिनको खाने से न ही वजन बढ़ेगा और न ही कुछ और अनहेल्दी जंक खाने की क्रेविंग होगी। लंच में टेस्टी बाजरा खिचड़ी और घी वाला तड़का बेशक ही आपको बहुत पसंद आएगा। यहां देखें स्वादिष्ट बाजरे की खिचड़ी की आसान रेसिपी।

Millet recipes, बाजरा खिचड़ी कैसे बनाएं

इस रेसिपी से आप मात्र 30 मिनट के अंदर अंदर स्वादिष्ट और बहुत ही लो कैलोरी वाली बाजरे की खिचड़ी तैयार कर लेंगे। देखें सामग्री से लेकर खिचड़ी की पूरी विधि।

सामग्री

2 कप बाजरा

1 छोटा चम्‍मच नमक

1 कप मूंगफली

1 छोटा चम्‍मच हींग

1 बड़ा चम्‍मच घी

1 छोटा चम्‍मच जीरा

1 छोटा चम्‍मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्‍मच गरम मसाला

1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

बाजरा खिचड़ी रेसिपी

बाजरे की स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले बाजरे को पानी से अच्छे से साफ करना होगा। और फिर उसे पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख देना होगा।
फिर उसके बाद आपको बाजरे को अच्छे से कूट लेना है, आप हाथ से कूटेंगे तो ज्यादा बेहतर रहेगा। फिर इसके बाद बाजरे की भूसी को साफ कर लें।
फिर आपको बाजरे और मूंगफली के दानों को कुछ देर के लिए प्रेशर कूकर में पकाना है। आमतौर पर 5 सीटी काफी होती है।
प्रेशर कूकर में सीटी आने से बाजरा मुलायम हो जाएगा और अच्छे से पक जाएगा।
एक बार बाजरा सॉफ्ट हो जाए, फिर उसके बाद एक पैन लेकर उसमें घी या तेल ड़ाले। पैन हल्का गर्म होने पर उसमें जीरा, धनिया, पाउडर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च आदि ड़ालकर बेहतरीन सा तड़का लगा दें।
आप तड़को को भी पके हुए बाजरा पर ड़ाल सकते हैं। या फिर साधारण तरीके से तड़के वाले पैन में ही बाजरा ड़ालकर उसे अच्छे से मिक्स कर दें।

और बस आपकी स्वादिष्ट बाजरे की खिचड़ी बनकर तैयार है। इस खिचड़ी को आप हल्का सा घी और धनिया ड़ालकर गर्मा गरम अंदाज में सर्व कर सकते हैं।

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TNN लाइफस्टाइल डेस्क author

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