Modak Recipe in Hindi: सावन में मोदक बनाकर भगवान को लगाएं खास भोग, देखें स्वादिष्ट उकडीचे मोदक बनाने की आसान रेसिपी

Ukadiche Modak Recipe, मोदक रेसिपी

• दो कप चावल का आटा
• दो कप कीसा हुआ नारियल
• एक कप गुड़
• दो चम्मच देसी घी
• आधा चम्मच इलायची पाउडर
• आधी चम्मच नमक

• घर पर स्वादिष्ट सावन स्पेशल मोदक बनाने हैं, तो सबसे पहले आपको एक पैन में 1 चम्मच देसी घी ड़ालकर उसको गर्म कर लेना है। और फिर घी जब थोड़ा गर्म हो जाए, तब उसमें 2 कप नारियल का बूरा यानी की कसा हुआ नारियल ड़ालकर उसे अच्छे से भून लें।

• और फिर जब नारियल को थोड़ा चलाने के बाद उसमें में अच्छी खूशबू आने लगे, तब उसमें गुड़ का थोड़ा चूरा करके अच्छे से नारियल में मिला दें।

• फिर गुड़ को तब तक पिघलाएं और चलाते रहे जब तक नारियल और गुड़ दोनों अच्छे से मिल न जाएं।

और फिर जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर मिला दें। और बस आपके मोदक की स्टफिंग तैयार है।

• फिर इसके बाद आपको फिर से एक पैन लेना है और उसमें एक चम्मच देसी घी गर्म करना है। घी जब थोड़ा पिघल जाएं तब उसमें आधी चम्मच नमक ड़ालकर अच्छे से चला लें। नमक घी सही से बैठ जाए फिर आपको घी में दो कप पानी ड़ालकर उबाल लेना है।

• पानी अच्छे से उबल जाए फिर पैन में ही आपको चावल का आटा ड़ालकर उसको पका लेना है। ध्यान रखें ये आटा चिपक सकता है इसलिए इसे चलाते रहना होगा।

• फिर जब चावल का आटा पैन का सारा पानी सोख लें तब गैस को बंद कर दें और 5 मिनट तक पैन को ढंक कर रख दें।

• फिर जब आटा हल्का ठंडा हो जाए, तो उसे थोड़ा थोड़ा कर गूंथ लें और नरम बना लें और बस आपका मोदक का आटा तैयार है।

• फिर धीरे धीरे कर आटे की लोई बनाएं जो न ज्यादा मोटी या पतली हो। फिर लोइयों को गोल गोल कर थोड़ा बेल लें।

• फिर बेली हुई लोई में आपको अपनी नारियल और गुड़ की स्टफिंग फिल करनी है और फिर प्लीट्स जैसे बनाकर चिपका देना है।

• ऐसे आप बहुत सारे मोदक तैयार कर लें और फिर उन्हें करीब 15 से 20 मिनट तक के लिए स्टीम करके रख लें और बस आपके उकडीचे मोदक तैयार हैं।