Bhindi Masala recipe: रणबीर कपूर की फेवरेट है ये भिंडी की सब्जी, एक्टर के सच्चे फैन्स देखें रेसिपी

Punjabi style Bhindi Masala recipe

सामग्री

• भिंडी
• प्याज
• लाल मिर्च पाउडर
• जीरा
• अदरक लहसुन का पेस्ट
• आमचूर
• कसूरी मेथी
• चाट मसाला
• गरम मसाला
• धनिया पाउडर
• तेल
• नमक

Bhindi recipe

• पंजाबी स्टाइल वाली लजीज भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको अपनी पसंद की स्टाइल में भिंडी को काट लेना होगा। आप गोल गोल या लंबी लंबी भिंडी काट सकते हैं। वहीं अगर आपको सब्जी में प्याज या आलू भी डालने हैं, तो उन्हें भी काट लें और अच्छे से धोने के बाद सूती कपड़ें से पोछ लें।
• भिंडी मसाला बनाने के लिए आपको एक पैन में भिंडी को थोड़ा सा कुरकुरा तल लेना होगा।
• फिर बाकी सारी सब्जियां भी काट लेने के बाद आपको एक पैन लेना है और उसमें तेल गर्म होने के लिए रख देना है, हल्की धीमी आंच पर तेल को गर्म करने के बाद सबसे पहले आपको पैन में जीरा ड़ालकर बढ़िया तड़का लगाना है।
• जीरा तड़क जाने के बाद अब आपको पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर अच्छे से चला लेना होगा। ध्यान रखें कि मसाला चिपके नहीं इसलिए लगातार प्याज को थोड़ा सुनहरा होने तक चलाते रहे।
• प्याज हल्के सुनहरे हो जाएं तो फिर पैन में अन्य सब्जियां जैसे टमाटर या आलू डालकर भी थोड़ा पका लें।
• अब आपको पैन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर आदि मिलाकर सब्जियों को अच्छे से मिक्स कर लेना होगा।
• सारी सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो अब आपको पैन में अपनी तली हुई भिंडी डालनी है। भिंडी को बाकि सब्जियों वाले मसाले के साथ बढ़िया तरीके से मिक्स कर लें।