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Besan Recipe in Hindi Monsoon 2023: बारिश में फटाफट बनाएं बेसन की ये टेस्टी डिशेज, देखें बेसन चीला से लेकर लजीज ब्रेड पकौड़े तक की रेसिपी

Recipe in Hindi Besan ka chilla bread pakora (बेसन का चीला बनाने की रेसिपी): बारिश वाले हसीन मौसम में कुछ बेहतरीन खाने का मन न करें ऐसा शायद ही हो सकता है। अगर शाम की शानदार चाय के साथ आपको भी कुछ टेस्टी और फटाफट बन जाने वाली चीज़ खानी है, तो बेसन के चीले से लेकर ब्रेड पकौड़े तक ये बेसन की स्पेशल रेसिपीज बेस्ट हैं।

Authored by : टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल

Updated Jul 1, 2023, 13:49 IST

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Monsoon 2023 Besan recipe Besan chilla (पकौड़ा बेसन चीला रेसिपी): जुलाई का यानी की सुहाने मौसम और पानी की मंत्रमुग्ध करने वाली फुहार से सबको भीगा देने का मौसम आ गया है। इस हसीन मौसम में कुछ लजीज खाने का मन न हो ऐसा कैसे हो सकता है? बेशक एक हाथ में चाय और दूजे में टेस्टी खाने के कॉम्बिनेशन से बेहतर और क्या हो सकता है। देखें मानसून स्पेशल बेसन की 3 डिशेज, जो स्वाद में तो नंबर वन हैं ही साथ में इन्हें बनाना भी बहुत आसान है।

ये भी पढ़ें : अरबी कबाब बनाने की आसान रेसिपी

Besan chilla recipe, बेसन का चीला कैसे बनाएं

मात्र 35 मिनट के समय में आप 2 लोगों के हिसाब से लजीज बेसन का चीला बनाकर चाय संग एन्जॉय कर सकते हैं।

सामग्री

एक कप बेसन
एक कप पानी
दो चम्मच नमक
आधा कटा हुआ प्याज़
एक चम्मच लाल मिर्ची का पाउडर
एक चम्मच अजवाइन
एक हरी मिर्च
आधा कप बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियां
तेल

विधि

बारिश के हसीन मौसम का मज़ा दुगना करने के लिए बेसन का चीला बेस्ट ऑप्शन है, घर पर फटाफट चीला बनाने के लिए आपको बताई गई सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लेना होगा। तेल को छोड़कर बताई गई मात्रा में सारी सामग्री डाल दें।

गाढ़ा घोल तैयार कर लेने के बाद आपको उसे करीब 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख देना होगा।

फिर एक पैन लीजिए और उसपर हल्का सा तेल ड़ालकर बेसन का घोल डालें और तेज आंच पर गोलाकार में फैला लें।

घोल फैला लेने के बाद गैस की आंच कम कर दें और किनारों को तब तक अच्छे से पकने दें। जब तक वो पलटने के लिए तैयार न हो।

चीले को अब पलटने के लिए एक बार फिर चारों तरफ तेल लगाएं और अच्छे चीले को पलट दें ताकि दूसरी तरफ से आपका बेसन का चीला बढ़िया पक जाए।

और बस आपका लजीज बेसन का चीला तैयार है, चीले को आप हरी पूदीना की चटनी तो इमली की चटनी या सॉस के साथ सर्व कर एन्जॉय कर सकते हैं।

Bread Pakora recipe in Hindi, ब्रेड पकौड़ा रेसिपी

मौसम का मिजाज देखते हुए शानदार शाम में और भी शानदार स्नैक्स एन्जॉय करना है, तो 30 मिनट में तैयार होने वाला टेस्ट का सरताज ब्रेड पकौड़ा बनाना बेस्ट है। देखें आसान रेसिपी।

सामग्री

एक चम्मच तेल
एक चम्मच राई
एक कढ़ीपत्ता
एक चम्मच हींग
दो हरी मिर्च
एक चम्मच अदरक का पेस्ट
एक उबला हुआ आलू
स्वाद अनुसार नमक
एक चम्मच हल्दी
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
एक कप बेसन
धनिया पाउडर
अजवाइन
आधा कप चावल का आटा
ब्रेड
सरसों के दाने

विधि

सबसे पहले एक पैन लेकर उसमें तेल गर्म होने के लिए ड़ाल दें, फिर तेल के साथ ही सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता और हींग ड़ालकर अच्छे से थोड़ा चला लें।
फिर आपको शानदार मसाला बनाने के लिए तेल में अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च ड़ालनी है।
बढ़िया तड़का तैयार करने के बाद तेल में आलू, नमक, हल्दी, मिर्च, धनिया और गर्म मसाला ड़ालकर बढ़िया से चला कर फीलिंग बना लें।
फिर एक दूसरे बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, अजवाइन, चावल का आटा और थोड़ा सा पानी ड़ालकर घोल तैयार कर लें।
आप ब्रेड पकौड़े में पनीर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, जो आपकी आलू की फीलिंग के ऊपर के लगा देने से टेस्ट दुगना हो जाएगा।
फिर ब्रेड़ के दो टुकड़े लेकर उन्हें काट लें और और फीलिंग के साथ पनीर को भी ब्रेड में लगाकर सैंडविच जैसा बना लें।
सैंडविच को अब बेसन के घोल में मिलाकर, गर्म तेल में बढ़िया से डीप फ्राई कर लें।
आप इन लजीज ब्रेड़ पकौड़ों को टमाटर सॉस या किसी भी पसंद की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

ब्रेड़ पकौड़े के बजाय आप बेसन का टोस्ट भी बना सकते हैं, जिसमें आपको ब्रेड को तलने के बजाय बस सेक लेना होगा।

Missi Roti Hindi Recipe, मिस्सी रोटी बनाने की आसान रेसिपी

सुहाने मौसम में किसी भी सब्जी का मज़ा दुगना करने के लिए घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी और हेल्दी मिस्सी रोटी बनाने के लिए फॉलों करें ये आसान रेसिपी -

सामग्री

दो कप बेसन
एक कप गेंहू का आटा
आधा चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
कटा हुआ धनिया
नमक
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक छोटा प्याज़
कसूरी मेथी एक चम्मच

विधि

मिस्सी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में डेढ कप बेसन और बेसन का आटा लेना है।
फिर उसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, हींग, नमक, कसूरी मेथी और तेल ड़ालकर अच्छे से गूंध लेना है।
फिर गूंधे हुए आटे को करीब 5 से 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख देना है।
फिर उसके बाद आटे की लोई बनाकर अच्छी रोटियां बेल लेनी है।
रोटी सेकने के लिए आपको रोटी को एक तरफ से पानी लगाकर गर्म तवे पर तब तक सेकना है जब तक रोटी हल्दी फूल न जाएं।
फिर तवे को सीधे पकड़कर आंच पर रख दें आप रोटी को चाकू या पलटे की मदद से अच्छा सेक सकते हैं।
और बस फिर दाल या किसी लजीज सब्जी संग मिस्सी रोटी को मक्खन लगाकर सर्व करें।

इस हसीन मौसम में आप बेसन की इन रेसिपीज को फॉलो कर बेहतरीन खाना और स्नैक्स बनाकर खूब एन्जॉय कर सकते हैं।

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टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल author

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