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Sabudana Khichdi recipe: गुम है.. की पाखी को खूब पसंद है व्रत वाली साबूदाना खिचड़ी, तीज पर बनाकर आप भी करें फलाहार

Sabudana khichdi recipe in hindi: सुहागिन सिद्ध हरियाली तीज का व्रत देश भर में कल रखा जाएगा। अगर आप भी तीज का व्रत रख रही हैं, और उपवास में किस चीज का फलाहार किया जाए, इस बात को लेकर दुविधा में हैं? तो गुम है किसी के प्यार में वाली पाखी की फेवरेट साबूदाना खिचड़ी आपको बड़ी ही पसंद आएगी, यहां देखें शानदार रेसिपी।

Updated Aug 18, 2023, 10:15 IST

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GHKKPM Aishwarya's favorite Sabudana khichdi recipe: हरियाली तीज का पावन त्योहार देश भर में कल बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाएगा। सुहागिने अपने पति की लंबी उम्र और खुशहाल शादीशुदा जीवन की कामना करने के लिए तीज का व्रत रखती हैं। अगर आप भी कल तीज का उपवास रख रही हैं, और फलाहार में कुछ बढ़िया सा खाने का मन है तो गुम है किसी के प्यार में वाली पाखी की फेवरेट साबूदाना खिचड़ी आपको बड़ी ही पसंद आएगी। यहां देखें लजीज साबूदाना खिचड़ी की शानदार रेसिपी।

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Sabudana khichdi ki recipe in hindi

सामग्री

साबूदाना – 1 कटोरी
मूंगफली दाना – 1/2 कटोरी
आलू – 1
जीरा – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पन
नींबू – 1
हरी मिर्च कटी – 2
घी/तेल – 1 टेबलस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार

विधि

हरियाली तीज के व्रत में साबूदाना खिचड़ी बनाकर खाने का मन है तो ये वाली रेसिपी से आप सबकी पसंद वाली लजीज खिचड़ी तैयार कर सकते हैं।
खिचड़ी से आपको दिन भर के लिए एनर्जी मिलती रहेगी, तो खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबूदाने को धोकर उन्हें कुछ घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ देना होगा, ताकि वे नर्म होकर फूल जाएं।
अब एक कड़ाही गैस पर चढ़ाएं और फिर उसमें मूंगफली के दानों को डालकर सूखा ही भून लें। अब मूंगफली का छिलके साफ कर उन्हें दरदरा पीस लें।फिर से दूसरी कड़ाही लें और उसमें घी या तेल डालकर गर्म करें। घी में सबसे पहले जीरा डालें और चटकने तक उसे पकने दें, अब इसमें हरी मिर्च डालकर भून लें।
एक बार जब आपका जीरा और हरी मिर्च अच्छे से पक जाएं, फिर आपको कड़ाही में उबले हुए आलुओं को काटकर डालना होगा और उन्हें भी सुनहरा होने तक भून लेना होगा।
आलू अच्छे से पक जाएं, उसके बाद आपको भिगोए साबूदाने डालकर आलू के साथ अच्छे से मिक्स कर लेना है। फिर कड़ाही को ढक्कन से ढक कर 4-5 मिनट तक साबूदाना को अच्छे से पकाएं, याद रखें कि आपको बीच-बीच में कड़ाही को चलाते रहना है नहीं तो खिचड़ी चिपक कर जल सकती है।
साबूदाना पक जाने के बाद अब कड़ाही में मूंगफली, नींबू का रस और सेंधा नमक मिला लें।

और बस आपकी लजीज व्रत वाली साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार है। बेहतर टेस्ट के लिए आप खिचड़ी को आखिर में धनिए के पत्तों से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

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sabudana

TNN लाइफस्टाइल डेस्क author

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