Dal Pakwan Recipe: नाश्ते में बनाएं लजीज दाल पकवान, नोट करें स्वादिष्ट सिंधी डिश बनाने की आसान रेसिपी

Updated Jul 11, 2023, 08:07 PM IST

Savan dal pakwan recipe (दाल पकवान की रेसिपी): बारिश वाला बहुत ही हसीन और मजेदार मौसम चल रहा है, ऐसे में सुहानी सुबह की शुरुआत लजीज नाश्ते से करना चाहते हैं। तो नाश्ते में सिंधी रेसिपी वाला टेस्टी दाल पकवान बनाकर खूब एन्जॉय किया जा सकता है। देखें तरला दलाल की खास रेसिपी से दाल पकवान कैसे बनाएं।

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Dal Pakwan Recipe in hindi (दाल पकवान कैसे बनाएं): पानी की हल्की हल्की बूंदे और तेज सरसराती ठंडी हवाओं वाला मौसम आ गया है। इस सुहाने मौसम में अपनी सुबह की शुरुआत बालकनी में बैठे-बैठे चाय संग लजीज नाश्ते के साथ करना चाहते हैं। तो ब्रेकफास्ट में टेस्टी सा सिंधी रेसिपी वाला दाल पकवान बनाकर खूब एन्जॉय कर सकते हैं। देखें तरला दलाल की कुकबुक से दाल पकवान की आसान सी रेसिपी, जो बच्चों से लेकर परिवार के बड़ों को भी खूब भाएगा।

ये भी पढ़ें: बारिश में बनाने के लिए स्नैक्स की रेसिपी

Savan Dal Pakwan Kaise banaye, दाल पकवान रेसिपी

दाल बनाने की सामग्री, Dal recipe

एक कप चने की दाल (चने की दाल को आपको कम से कम 4-5 घंटे भिगोकर रखना होगा)
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
दो चम्मच घी
एक चम्मच जीरा
कटी हुई हरी मिर्च
प्याज
कड़ी पत्ता
एक चुटकी हींग
आधा चम्मच आमचूर पाउडर
एक चम्मच मिर्च पाउडर
गरम मसाला
हरी चटनी
मीठी चटनी
धनिया

विधि

दाल पकवान की दाल बनाने के लिए आपको सबसे पहले भिगोई हुई चने की दाल को हल्की पाउडर, नमक मिलाकर कम से कम 2 कप पानी में ड़ालकर कूकर में रख देना है। और करीब 2 सीटी आने तक पकाना है।
फिर आपको दाल में साधारण सा तड़का लगाना होगा। दाल के तड़के के लिए एक नॉन स्टिक वाला पैन लें और उसमें थोड़ा घी गर्म कर लें और फिर जीरा ड़ालकर अच्छा से फ्राई कर लें।
फिर जीरे के बाद घी में हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, हींग, आमचूर पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला थोड़ा चला लें और फिर उसमें दाल डाल दें और करीब 5 मिनट के लिए पकने दें और उसे चलाते रहें।
और बस आपकी दाल तैयार है, आप इसको घनिया से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
पकवान बनाने की सामग्री, How to make dal pakwan

दो कप मैदा
दो चम्मच घी
एक चम्मच जीरा
नमक
आधा कप दूध
तेल

विधि

झटपट लजीज दाल तैयार करने के बाद अब आपको पकवान बनाने होंगे। सबसे पहले आपको मैदे को अच्छे से गूंध लेना हैं। आटे को शुरुआत में थोड़ा सख्त ही रखेंगे, तो सही रहेगा।
फिर आपको आटे की छोटी छोटी लोई बना लेनी है, एक साथ करीब 12-15 लोई बना लेंगे तो बढ़िया रहेगा।

लोई बनाने के बाद अब आटे को बेल लें, जैसे हम पूरीयां बेलते हैं। वहीं मैदे की इन पूरीयों में आपको बीच बीच में कांटे से थोड़ा छेद करते रहना होगा।
फिर एक कढाई में तेल गरम कर लें और फिर पूरीयों की तरह ही इसे भी तल लें। आपको पकवान को तब तक तलना है जब तक वो अच्छे से कुरकुरे न हो जाएं।
पकवान को सुनहरा भूरा होने तक ही तले और फिर किसी टिशू पेपर पर निकाल कर एक्सट्रा तेल पौंछ दें।

और बस ऐसे ही झटपट आपके लजीज दाल पकवान तैयार हैं, आप इस टेस्टी सिंधी डिश को हरी तीखी या लाल वाली मीठी चटनी के साथ सर्व करके खूब एन्जॉय कर सकते हैं।

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अवनी बागरोला author

मैं टाइम्स नाऊ नवभारत के साथ बतौर ट्रेनी कॉपी राइटर कार्यरत हूं। मूल रूप से मध्य प्रदेश के उज्जैन की...और देखें

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