Sawan 2023: व्रत वाली बोरिंग सब्जी नहीं इस श्रावण बनाएं लौकी के कोफ्ते, देखें उपवास वाले कोफ्ते की आसान रेसिपी
Lauki Kofta recipe (लौकी के कोफ्ते कैसे बनाएं): सावन का महीना बस शुरू होने ही वाला है, ऐसे में अगर आप भी सावन का व्रत रख रहे हैं। तो बोरिंग सब्जी के बजाय लौकी के कोफ्ते बनाने का प्लान बेस्ट रहेगा। हिंदी में देखें व्रत वाले लजीज कोफ्ते बनाने की रेसिपी।
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लौकी का कोफ्ता कैसे बनाएं, Lauki Kofta recipe in Hindi
- घर पर लजीज़ कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको लौकी को अच्छे से छील लेना होगा। फिर उसे धोकर कद्दूकस कर लें, कीसी हुई लौकी को पानी में डालकर फिर करीब 5 मिनट के लिए कुकर में पका लें।
- फिर लौकी का पानी छानकर उसमें कुट्टू का आटा और समा के चावल का पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसी में आप हल्दी, लाल मिर्च और अदरक भी ड़ाल सकते हैं।
- फिर इसके बाद आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा, और लौकी के मिश्रण की छोटी छोटी बॉल्स बनाकर उन्हें अच्छे से तलना होगा।
- बॉल्स तल लेने के बाद आपको मिक्सर में टमाटर, काजू और अदरक डालकर अच्छे से पीस लेना है, ग्रेवी बनाने के लिए।
- ग्रेवी के लिए पैन में तेल डाले और उसको जीरा एवं टमाटर अदरक वाला पेस्ट डालकर अच्छे से तड़का लगाएं। अब इसी तेल में आपको अपने सूखे मसाले भी डालने होंगे, और उन्हें पानी डालकर पकाना होगा। गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए इसी पैन में दही भी डाल दें और अच्छे से चला लें।
- अब पैन में ही लौकी वाला उबला पानी भी डाल दें, ताकि मसाला बेहतरीन बन जाए। मसाले को आपको करीब 10 मिनट तक अच्छे से पकाना है।
- और बस आपके लौकी के कोफ्ते तैयार हैं, एक सर्विंग बाउल लें और उसमें ग्रेवी डालकर फिर तले हुए कोफ्ते मिला दें।
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