Sunday Brunch के लिए बनाएं खास चटखारेदार चना टिक्का मसाला, यहां देखें आसान सी रेसिपी

घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चना टिक्का मसाला

• 1 कप चना
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 कटे हुए कमाटर
• 6 कटे हुए काजू
• आधी कीसी हुई अदरक
• 2 लहसुन की कली
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच जीरा पाउडर
• गरम मसाला
• शक्कर
• काली मिर्च
• 2 इलायची

• गले हुए चने को अच्छे से साफ करके एक बाउल में चना, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस, तेल मिलाकर सारे मसालों को अच्छे टॉस करलें। ताकि चने पर मसाले की कोटिंग हो जाए
• इसके बाद एक पैन में हल्का सा तेल गर्म करके, चने को लगभग 4 से 5 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक रोस्ट कर लें।
• टिक्के का मसाला बनाने के लिए आपको पैन में तेल, प्याज, टमाटर, काजू, अदरक, लहसुन और मसाले डालकर उन्हें अच्छे से पका लेना है।
• मसाले को अच्छे से रोस्ट होने देने के बाद उसे ठंडे होने के लिए अलग रख दें और मसाले के ठंडे होते ही उसे मिक्सर में पीस लीजिए ताकि गाढा पेस्ट बनकर तैयार हो जाए।
• अब इस चटपटे मसाले को पैन में डालकर अच्छे से उबाल लें। मसाला उबलने के बाद उसमें रोस्ट किए चने डाले और अच्छे से मिक्स करके चला लें।
• 1-2 मिनट तक चने को अच्छे से पकने देने के बाद गैस बंद कर दें और बस आपका टेस्टी संडे ब्रंच स्पेशल चना टिक्का मसाला तैयार है।
• चना टिक्का मसाला को आप धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्म गर्म पराठे, कुल्चे या चावल आदि के साथ सर्व कर सकते हैं।