हर मिनट 158 प्लेट बिरयानी खा जाते हैं भारतीय, क्यों Biryani के दीवाने हैं इंडियन्स, जानिए ईरानी बिरयानी कैसे बन गई हिंदुस्तानी

Popularity of Biryani among Indians: इतिहासकार बताते हैं कि बिरयानी ईरान का व्यंजन है। इन लोगों का तर्क है कि कि बिरयानी की उत्पत्ति फारसी शब्द बिरिंज बिरयानी से हुई है। बिरिंज बिरयानी का मतलब है भुना हुआ चावल।

Why Do Indians Love Biryani So Much? (इतनी बिरयानी क्यों खाते हैं भारतीय)

Why do Indians eat so much Biryani (इतनी बिरयानी क्यों खाते हैं भारतीय): हाल ही में फूड डिलीवरी कंपनी स्विगी ने एक आंकड़ा जारी किया है। इस आंकड़े के मुताबिक इस साल भारत में लोगों ने सबसे ज्यादा बिरयानी ऑर्डर की। स्विगी की मानें तो साल 2024 में करीब 83 मिलियन बिरयानी के ऑर्डर आए। आपको जानकर हैरानी होगी कि इस साल प्रति मिनट 158 बिरयानी ऑर्डर की गई। और बारीकी से समझें तो हर सेकेंड दो बिरयानी ऑर्डर की गई। स्विगी के पास साल 2024 का पहला ऑर्डर भी बिरयानी का ही आया था जो कि 1 जनवरी की सुबह 4 बजे कोलकाता से ऑर्डर किया गया था। इस ऑनलाइन फूड डिलीवरी कंपनी के मुताबिक रात 12 से 2 बजे के बीच भूख मिटाने के लिए भारतीयों ने सबसे ज्यादा बिरयानी को ही चुना। बिरयानी में भारतीयों ने सबसे ज्यादा चिकन बिरयानी ऑर्डर की। स्विगी से पहले जोमैटो की 2023 की रिपोर्ट ने भी दिखाया था कि बिरयानी भारतीयों की सबसे पसंदीदा डिश है।

अब सवाल ये बनता है कि आखिर बिरयानी पर भारतीय इतने फिदा क्यों है? आखिर क्यों भारतीयों को बिरयानी इतनी पसंद आती है? लेकिन इससे पहले हम ये जानते हैं कि आखिर इस बिरयानी की शुरुआत कैसे हुई? भारत में बिरयानी कैसे आई? कैसे देखते ही देखते हर हिंदुस्तानी की पहली पसंद बन गई बिरयानी?

History of Biryani

बिरयानी का इतिहास (History Of Biryani in India)

कुछ लोगों का मानना है कि बिरयानी भारत का अपना व्यंजन है जिसे पुलाव कहा जाता रहा है। हालांकि तमाम जानकार बताते हैं कि पुलाव और बिरयानी एकदम जुदा हैं। देश के विख्यात फूड हिस्टोरियन पुष्पेश पंत कहते हैं कि ये बिरयानी का मध्य कालीन भारत और प्राचीन भारत से कोई लेना देना था। कई इतिहासकार बताते हैं कि बिरयानी ईरान का व्यंजन है। इन लोगों का तर्क है कि कि बिरयानी की उत्पत्ति फारसी शब्द बिरिंज बिरयानी से हुई है। बिरिंज बिरयानी का मतलब है भुना हुआ चावल।

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