स्वाद बढ़ाने में इलायची का खूब यूज, देश में कहां होता सबसे ज्यादा उत्पादन

राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के मुताबिक भारत का कुल सालाना इलायची उत्पादन 26000 टन से अधिक है, जो इसे ग्वाटेमाला के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बनाता है। इलायची का वैश्विक उत्पादन सालाना करीब 35000 मीट्रिक टन है। भारत इस मूल्यवान मसाले की वैश्विक मांग को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे राज्यों का अहम योगदान है।और पढ़ें

केरल भारत में इलायची का सबसे बड़ा उत्पादक है। 15.54 हजार टन के उत्पादन के साथ, केरल भारत में उगाई जाने वाली कुल इलायची का आधे से अधिक 58.64%) उत्पादन करता है। राज्य की आदर्श जलवायु, 10-35 डिग्री सेंटीग्रेट के बीच तापमान के साथ, इसे इलायची की खेती के लिए एकदम सही बनाती है। केरल की उपजाऊ भूमि और अनुकूल मौसम की स्थिति किसानों को बड़ी मात्रा में इलायची उगाने की अनुमति देती है। इसके अतिरिक्त राज्य भारत के इलायची निर्यात में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो देश की अर्थव्यवस्था को काफी बढ़ावा देता है।और पढ़ें

सिक्किम बड़ी इलायची के उत्पादन के लिए जाना जाता है। राज्य की दोमट मिट्टी और आदर्श pH स्तर इसे खेती के लिए एकदम सही बनाते हैं। सिक्किम उत्पादन बढ़ाने के लिए नर्सरी और सिंचाई जैसी आधुनिक खेती तकनीकों का उपयोग करता है, यहां एक साल में 5.24 हजार टन उत्पादन होता है। जो भारत के कुल इलायची उत्पादन में 19.77% का योगदान देता है।और पढ़ें

खेती के तरीकों और सरकारी सहायता का उपयोग करके इलायची उत्पादन में नागालैंड तीसरे स्थान पर है। राज्य के किसान ई-सेलिंग जैसी आधुनिक तकनीकों को अपनाते हैं, जिससे वे अधिक कुशलता से इलायची का उत्पादन कर पाते हैं। यह नागालैंड को भारत की इलायची आपूर्ति में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता बनाता है। यहां एक साल में 2.23 हजार टन उत्पादन होता है। जो भारत के कुल इलायची उत्पादन में 8.42% का योगदान देता है।और पढ़ें

अरुणाचल प्रदेश ने अनुकूल जलवायु और मिट्टी की स्थिति के साथ अफीम की खेती से इलायची की खेती की ओर रुख किया है। सरकार किसानों को नीतियों और संसाधनों के साथ समर्थन देती है, जिससे राज्य को इलायची उगाने में मदद मिलती है। अरुणाचल प्रदेश से भविष्य में अपने उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है। यहां एक साल में 1.36 हजार टन उत्पादन होता है। जो भारत के कुल इलायची उत्पादन में 5.13% का योगदान देता है।और पढ़ें

कर्नाटक इलायची सहित विभिन्न मसालों के उत्पादन के लिए जाना जाता है। उपजाऊ पश्चिमी घाट क्षेत्र और मानसून जलवायु इसे इलायची की खेती के लिए आदर्श बनाते हैं। यहां एक साल में 0.92 हजार टन उत्पादन होता है। जो भारत के कुल इलायची उत्पादन में 3.47% का योगदान देता है। जहां किसान राज्य में मसाले को कुशलता से उगाते हैं।और पढ़ें