छोटे एरिया में घर पर कैसे करें मशरूम की खेती? यहां सीखें प्रोसेस स्टेप बाय स्टेप

भारत में मुख्य रूप से तीन प्रकार के मशरूम की खेती की जाती है। बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और मिल्की मशरूम। बटन मशरूम ठंडी जलवायु में पनपते हैं, जबकि ऑयस्टर और मिल्की मशरूम गर्म परिस्थितियों में पनपते हैं, जिससे आपके स्थानीय मौसम के लिए सबसे उपयुक्त किस्म चुनना आसान हो जाता है। लोगों ने शिटेक मशरूम की खेती को भी आजमाया है। कम जगह पर मशरूम की खेती करना आसान है। यहां जानिए इसे कैसे करें।

अपने आस-पास की जलवायु और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के साथ मशरूम के प्रकार का चयन करें। बटन मशरूम ठंडे क्षेत्रों के लिए ठीक हैं, जबकि ऑयस्टर मशरूम अधिक लचीले और शुरुआती खेती करने वाले लोगों के अनुकूल हैं।

मशरूम खेती के लिए खाद बनाना सबसे सफल शुरुआत है और इसे सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया उचित जल निकासी के साथ खुले में सपाट ट्रे पर की जाती है। खाद को बारिश से बचाने के लिए एक ढका हुआ एरिया होना चाहिए। खाद प्राकृतिक या सिंथेटिक हो सकती है। सिंथेटिक खाद में गेहूं के भूसे, चोकर, यूरिया, जिप्सम और कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट या अमोनियम सल्फेट का मिश्रण होता है। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया किया जाता है, छिड़काव विधि का उपयोग करके भिगोया जाता है, और ढेर किया जाता है। जैविक खेती के लिए उपयुक्त प्राकृतिक खाद, गेहूं के भूसे और जिप्सम को ताजे घोड़े के गोबर और मुर्गी के गोबर के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। सबसे पहले पुआल पर पानी छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और फामेंटेशन होने दें। सभी नियमित रूप से पलटते रहें, उसे नम रखें। अमोनिया की गंध एक्टिव प्रोसेस का संकेत देती है। एक बार तैयार होने के बाद खाद को 15-18 सेमी की मोटाई में ट्रे में समान रूप से फैला दें, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह नम रहे। उचित रूप से तैयार खाद मशरूम की खेती के लिए आधार तैयार करती है।

स्पॉनिंग में तैयार खाद में मशरूम माइसीलियम बोना शामिल है। यह खाद पर माइसीलियम छिड़क कर या ट्रे भरने से पहले खाद के साथ अच्छी तरह से मिलाकर किया जा सकता है। एक बार बोने के बाद नमी बनाए रखने के लिए खाद को अखबारों से ढक दें और इसे नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी छिड़कें।

केसिंग मिट्टी को खाद के ऊपर एक सुरक्षात्मक परत के रूप में लगाया जाता है। इसे मिट्टी को गाय के गोबर के साथ मिलाकर, अच्छी तरह से छानकर और किसी भी हानिकारक रोगाणुओं को हटाने के लिए इसे जीवाणुरहित करके तैयार किया जाता है। खाद पर समान रूप से केसिंग मिट्टी फैलाएं और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए 72 घंटों के लिए लगभग 27 डिग्री सेल्सियस का उच्च तापमान बनाए रखें।

करीब 15 दिनों के बाद मशरूम की टोपियां या बटन उनके तने पर दिखाई देने लगेंगे और बड़े हो जाएंगे, यह दर्शाता है कि मशरूम कटाई के लिए तैयार हैं।

कटाई के लिए मिट्टी को धीरे से दबाएं और कैप को धीरे-धीरे घुमाकर ढीला करें। कैप को सावधानी से हटाएं तने के आधार को आगे के चक्रों के लिए ट्रे में छोड़ दें। मशरूम की खेती केवल भोजन उगाने के बारे में नहीं है। यह आय के संभावित स्रोत भी है। कोई छोटा व्यवसाय शुरू करना चाहते हों, मशरूम की खेती शुरू करना आपका अगला बड़ा कदम हो सकता है।